TL'archipel Açores (Açores en portugais) est situé à environ 1 000 miles à l'ouest de l'Europe continentale et se compose de neuf îles volcaniques: São Miguel (la plus grande), São Jorge, Terceira, Pico, Faial, Ilha Das Flores, Santa Maria, Funny et Corivo qui peut être traversée à Ferry ou à l'avion.
Colonisé par les Portugais en 1432, les Açores sont désormais une région autonome. Au cours de la période connue sous le nom de découvertes, le Portugal avait la plus grande flotte océanique du monde. Beaucoup de leurs navires se sont arrêtés pour reconstituer les fournitures dans les Açores tout en voyageant d'avant en arrière au Brésil, en Inde, au Japon et dans d'autres endroits à la recherche d'épices qui ont changé la simple cuisine des Açores. Des plats simples aux plats aromatisés et aromatisés avec de nouveaux produits mondiaux tels que les tomates, les patates douces et les patates douces.
Le climat peut même varier pendant une journée, et les habitants (environ 245 000 habitants) sont souvent appelés les uns les autres pour savoir où se trouve le soleil sur une île. Beaucoup de pluie crée un paysage luxuriant avec de nombreuses cascades et des sources chaudes. Ici, le thé et le café sont cultivés, ainsi que des ananas. La ville d'Angra fait l'héroïsme à Terceira et le paysage de la culture du vignoble de Pico sont le patrimoine mondial de l'UNESCO.
Est venu
Ce que les Açores produisent est incroyable: non seulement à cause de leur qualité, mais parce que les vignes poussent dans des fissures apparemment inhospitalières et durcies qui sont secouées par les vents et les tempêtes. Ces conditions garantissent des notes salées prononcées. Les vins les plus célèbres des Açores viennent de Pico, une île dominée par le montage. Essayez-les chez Pico Wines, une coopérative, ou à Açores Wine Company, qui a récemment ouvert une impressionnante cave à architecture surplombant les carrés de pierre sèche. Corrais qui incluent les vignobles. Pico produit les vins les plus connus, mais les biscitos à Terceira ont un paysage similaire et produit également d'excellentes choses.
Plages, natation, dauphins et observation des baleines
Il y a des plages dans les Açores, mais comme ce sont des îles volcaniques, le sable est sombre ou la côte est rocheuse. Il y a des piscines dans toutes les îles: Parfois, les escaliers sont suspendus au bord des rochers, certains sont accessibles directement à partir du rivage, d'autres sont dans de petits ports. En août, la température de la mer peut atteindre 23 ° C, mais tout comme l'Atlantique, l'eau est froide presque toute l'année. Il existe également des cascades et des ressorts volcaniques pour vous immerger. Les visites d'observation des dauphins et des baleines sont courantes.
Gâteaux et biscuits
Les îles ont leurs propres gâteaux et biscuits, dont mes favoris sont Dona Amélia, petits gâteaux fabriqués avec Melkana (comme la mélasse, apportée du Brésil), le sucre, les œufs, la fécule de maïs, la cannelle et les raisins secs. Créé pour célébrer la visite du roi Don Carlos et de son épouse Doña Amélia en 1901, essayez-les à Pastelaria ou Forno à Angra do Hérome. Compter Coudry De la plage Il est fait de pommes de terre, de sucre, de beurre, de citron, d'œufs et de cannelle. En particulierCeCities São Jorge Ce sont des biscuits en forme de fer à cheval farcis d'une garniture de fenouil épicée, d'un poivre noir, d'une cannelle et d'un citron; Ceux des bonbons à São Jorge sont bons.
laitier
Lorsque les Portugais ont découvert les Açores, ils ont envoyé du bétail sur les îles pour voir si les animaux pouvaient survivre. Ils l'ont fait, en particulier les vaches avec de l'herbe abondante à paître. Le beurre, le lait, la crème et le fromage fabriqués aux Açores sont probablement parmi les meilleurs que vous ayez essayés. Deux fromages ont l'état de désignation protégée (DOP): le Spicy Queijo São Jorge (Pruébalo à Queijaria Canada à São Jorge) et le Queijo Do Do Pico, mais chaque île produit merveilleuse (ou Morro dans Faial est incroyable). La crème glacée, le yaourt et le ghee (d'Azorghee) sont également exceptionnels.
Hortensias
Conduire, marcher ou marcher à vélo le long des routes des Açores et sera reçu par des lits d'hortensias, souvent des arbustes hauts pleins de grandes têtes de fleurs dans des tons de bleu, rose, blanc et violet. Faial est également connu sous le nom de l'île bleue: une éruption volcanique en 1957 a laissé un sol fertile plein d'acide et d'aluminium qui renvoie les fleurs bleues. Les hortensias ne sont pas une espèce indigène, elles ont été utilisées par des colons portugais au XVIIe siècle. Ils ont été utilisés comme murs pour garder les vaches dans certains champs. Les Hortensias commencent à fleurir fin avril et à s'épanouir jusqu'au début de septembre.
Ceintures
Formé à partir de courants de lave se terminant en mer, ceintures Ce sont principalement des falaises abruptes qui descendent sur la côte et sont principalement concentrées à São Jorge. Parce que les fajã sont volcaniques, ils sont exceptionnellement fertiles et ont été utilisés par les colons pour cultiver des patates douces, du maïs et des légumes. Le café tropical et les fruits sont maintenant cultivés sur les pentes les plus douces. Faites la marche spectaculaire de Fajã deux couvertures à Fajã da Caldeira de Santo Cristo, le seul endroit de l'archipel où les moules sont cultivées (c'est aussi un aimant pour les praticiens de Bodyboard et des surfeurs). Mangez les moules dans le restaurant ou Borges avant de retourner sur Fajã deux couvertures.
Le culte du Saint-Esprit
Les fêtes du Saint-Esprit (ou Saint-Esprit) sont le principal événement annuel des Açores, dont 90% sont catholiques. Les célébrations ont des fils communs, mais les célébrations et les traditions varient d'une île à l'autre. Vous vous donnez Empires (Empires) – petits sanctuaires du Saint-Esprit – très décorés et soins avec soin. Son architecture varie également: à Terceira, où il y en a 73, elles sont couronnées par une couronne impériale. Les vacances sont également des célébrations sociales et familiales avec des chansons, des procédures, de la nourriture et des boissons. Le «culte» est venu avec les premiers colons, et les Açores sont devenus de plus en plus dévots lorsque les communautés se sont jointes pour le culte, isolé du continent.
Fruits de mer et poisson
Il y a un thon fabuleux dans les Açores. Une grande partie de cela est exportée et en conserve, mais il est essentiel de le manger frais sur les îles. Les autres espèces comprennent le maquereau bleu, le maquereau, la fourche à barbe, le poireau rouge et l'espadon, tandis que les homards, les homards de chaussures, les crabes et les sentinelles sont abondants. Cependant, il existe deux types de crustacés spécifiques aux Açores. Les premiers, les plus courants, sont pagesLapas, qui monte généralement le gril (essayez-les dans les saveurs de sopranos à São Jorge, qui souvent lePennsylvaniequi est plus orange, et minet Noir). L'autre est CracasPercebs qui ressemblent à des rochers mais qui ont de petits trous à l'intérieur de cette maison douce, presque comme un homard qui doit être choisi. Les chevaux sont plus faciles à trouver à Terceira; Essayez-les à Beira Mar de São Mateus.
Thé et café
Le thé est cultivé dans deux plantations de São Miguel, Gorreana et Porto Formoso, tous deux sur la côte nord, et produit du thé noir (principalement orange Pekoe, Pekoe, Moinha, Oolong et feuilles cassées) et le thé vert. Vous pouvez visiter des plantations et des usines pour en savoir plus sur vos thés. On pense que le thé a été introduit dans les îles au début du 19e siècle lorsqu'il a été découvert que le temps était favorable à la culture. Le café fruité de haute qualité est cultivé sur les pentes de Fajã à São Jorge, un échantillon produit par la famille Nunes dans Nunes Coffee à Fajã Dos.
Un géopark
Neuf îles, un géopark. Il y a 121 géosites sur le pays de l'archipel et le fond de la mer. Il y a du sec chaudièreLacs dans les cratères, champs fumeurs, sources chaudes, grottes, grottes et fentes, dont beaucoup sont dues à la nature volcanique des îles. Les lieux d'intérêt comprennent le mont Pico, qui peut être grimpé. Le volcan Capelinhos au point le plus à l'ouest de Faial, qui s'est formé à partir d'une éruption entre 1957 et 1958, a une caldeira de 2 km de large autour du cratère, qui est une réserve naturelle. Dans l'Ilha Das Flores, la route de randonnée à Fajã de Lopo Vaz, probablement l'un des premiers endroits à s'installer dans les îles, est également un géositio.
