Dessert au chocolat portugais
Le chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao torréfiées et moulues, souvent sucrées. En clair, la qualité du cacao est essentielle pour un bon chocolat ! J'ai essayé plusieurs marques de chocolat portugais pour vérifier leur qualité et voici les verdicts !
Quelle est l’histoire du chocolat ?
J'aborde brièvement l'histoire du chocolat dans cette infographie de droite.
Où pousse le chocolat ?
Le berceau du chocolat se trouve en Amérique latine – au Mexique. Mais il y a des siècles, le chocolat était utilisé dans les rituels et en médecine. Les Mayas appelaient le chocolat la boisson des dieux ! Les Aztèques ont commencé à utiliser les fèves de cacao comme monnaie.
Histoire du chocolat portugais
Plusieurs siècles plus tard, le cacao est arrivé en Europe grâce aux marins. Mais il n’a pas été immédiatement ajouté à la cuisine portugaise. La raison est simple : notre histoire Un dessert traditionnel portugais est ! bonbons traditionnels。 Ils sont fabriqués par des religieuses ou des moines dans des monastères et des abbayes. Les sucreries traditionnelles se caractérisent par une teneur élevée en sucre, en jaunes d’œufs et en amandes. L'abbaye et l'abbaye fermèrent en 1834 en raison de la guerre civile. Nous n'avons pas introduit ce nouveau produit dans la cuisine traditionnelle !
La première machine créée pendant la révolution industrielle est apparue en 1828 ! Lorsque Joseph Fry crée la première barre chocolatée en 1847, l’industrie du chocolat change.
Cependant, les Portugais ont aidé l’industrie en fournissant le produit principal, le cacao ! Les Portugais ont importé le cacaoyer d'Amazonie jusqu'à Sao Tomé-et-Principe. Grâce à cette colonie africaine, le Portugal est devenu l'un des principaux commerçants mondiaux de cacao.
Vous souhaitez en savoir plus sur le chocolat portugais ?
réservez notre Visite gastronomique de BragaLors de cette visite, vous dégusterez les meilleures marques de chocolat du Portugal ! Chocolats Equateur Offre du chocolat de qualité. Ils ont un contact direct avec les plantations de cacao de Sao Tomé et Principe et exportent ce produit principal au Portugal. Ils font tout ce qu'ils peuvent pour garantir un commerce équitable et des produits de la plus haute qualité. C'est pourquoi j'aime cette entreprise, c'est une entreprise réelle et durable !
Si vous passez par cette boutique de chocolat, n'oubliez pas d'acheter le chocolat noir pour accompagner le porto. savoureux!
Dois-je voyager sans assurance voyage ?
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Festival du chocolat portugais
Disons que vous planifiez un voyage au Portugal à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Dans ce cas, la probabilité de pouvoir y participer. Festival du chocolat d'Óbidos haut! Les dates des événements changent et peuvent changer d'année en année. En 2022, les 25, 26, 27 mars, 1, 2 et 3 avril !
Nous vous recommandons de visiter le festival en semaine. Le week-end, les touristes locaux se mélangent aux étrangers et la circulation piétonnière augmente. Cependant, il existe désormais également davantage d'activités pour les adultes et les enfants.
Le festival a lieu à côté du château d'Óbidos, devant l'entrée de la ville. Les billets peuvent être achetés à la billetterie à côté du château d'Óbidos, devant la porte de la ville ou sur le site Internet de l'événement. Les billets coûtent généralement 5 € – les enfants âgés de 3 à 11 ans paient moins.
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Ne soyez pas triste si vous ne vous rendez pas à Obidos pendant la période des fêtes ! Vous pouvez acheter une tasse de chocolat avec de la ginjinha ou de délicieuses bombocas (chocolats à la guimauve) !
Le chocolat est-il bon pour le corps humain ? Est-ce bon pour la santé ?
Oui, le chocolat noir contient des antioxydants. Il aide à abaisser la tension artérielle, réduit le risque de coagulation sanguine et augmente la circulation vers le cœur. Le cacao contient du potassium, du phosphore, du cuivre, du fer, du zinc et du magnésium.
Combien de chocolat peut-on manger par jour ?
Environ 1 à 2 onces ou 30 à 60 grammes sont recommandés.
