Au-delà de sa voie de café bien connue, les Chiapas ont commencé à s'épanouir – littéralement – en tant que grande destination pour observer des espèces d'oiseaux uniques, visiter les jardins de fleurs tropicaux et redécouvrir sa biodiversité extraordinaire.
Dans les fermes de café comme Argovia, vous pouvez non seulement en savoir plus sur la culture du café et la production, mais aussi explorer une facette moins connue mais tout aussi fascinante: celle de ses jardins floraux et de ses projets de conservation; y compris ses efforts pour positionner à nouveau le Mexique en tant que leader de la production de vanille.
Argovia Farm; Où il y a des fleurs tropicales, de la vanille et du café en harmonie
La visite des fleurs, qui peut être faite à pied ou en voiture à la ferme Argovia, présente une véritable mosaïque naturelle de fleurs, de feuillage et d'espèces telles que les torches, les maracas, les héliconas Rostratas, les hawaïens (famille de gingembre), les antiries, le vétiver, le palmier Robeline, le Pineapple et la banane rose, et même le chiote, dont les graines qui donnent des couleurs et des arômes cochinita ou du tascal.
Certaines fleurs sont cultivées entre les plantations de café, profitant du microclimat humide et fertile de la région, où il pleut jusqu'à quatre mètres par an et la Sierra Madre converge avec la côte.
« Le Tour de Flores a commencé en 2000, avec l'intention de sensibiliser le complexe fascinant et en même temps, qui est un travail agricole », a déclaré Eversbusch, propriétaire de Finca Argovia et qui est également en charge du projet Flores. La gratitude s'épanouit avec ce qui fleurit dans la nature.
Visite de fleurs au Chiapas: un jardin caché entre les plantations de café
Ce qui a commencé presque par accident: cultiver les antiries chez les vieux poulets, est devenu une opération florissante. Aujourd'hui, ils produisent plus de quatre millions de tiges par an, avec plus de 150 variétés de fleurs et de feuillage qui sont généralement envoyées dans des hôtels, des restaurants et des événements, grâce à leur capacité à rester frais jusqu'à 20 jours.
« Nous les envoyons par terre et par air. Le principal défi est que nous sommes à la frontière; nous sommes confrontés à un fret quelque peu compliqué et coûteux pour la distance du terrain, et pour être une frontière, parce que nous devons passer par les coutumes et l'inspection phytosanitaire. Si nous étions à 30 kilomètres au nord de la frontière, nous n'en aurions plus, mais c'est notre réalité et avec cela pour travailler », Bruno explique.
Le Mexique peut diriger le monde en production de vanille
L'une des initiatives les plus intéressantes d'Argovia est son engagement à récupérer une culture ancestrale: la vanille. Cette orchidée d'escalade, dont les connaissances originales remontent aux Totonacas à Papantla, Veracruz, est en fait d'origine et d'ADN mexicain, bien qu'il y a des décennies il y a des décennies, a perdu le leadership dans sa production.
« Le Mexique a tout pour être une référence mondiale à nouveau dans la vanille », a confirmé Bruno.
En plus de la vanille, d'autres orchidées telles que la phalaenopsis sont cultivées en Argovia, qui nécessite un rhume et des pratiques agricoles régénératives sont appliquées, en utilisant des systèmes d'irrigation efficaces et des substrats naturels tels que la peau de noix de coco au lieu de la Terre.
Orchidées sauvées: le travail de Santa Rita Las Flores
La même philosophie des soins et de la conservation fleurit au-delà de la ferme. Quelques heures, environ 125 kilomètres, Santa Rita de Las Flores, un coin où non seulement la nature est encouragée, mais aussi l'engagement collectif. Ici, une petite communauté de jeunes, l'écotourisme communautaire Santa Rita Las Flores, s'est joint à un objectif exemplaire: les orchidées de sauvetage.
Le projet est né en 1998, en réponse aux incendies et aux ouragans qui ont balayé la zone, laissant les arbres tombés et les orchidées sauvages au risque de se perdre. Depuis lors, le groupe a sauvé plus de 8 700 orchidées, dont beaucoup en danger d'extinction. Leur travail empêche non seulement ces fleurs d'être dans leur sort, mais leur permet de les réinsérer dans leur habitat naturel, contribuant à maintenir la biodiversité caractéristique des Chiapas.
La petite orchidée qu'ils ont accomplie est un espace de conservation et aussi d'étonnement: ici des espèces uniques s'épanouissent avec des noms aussi évocateurs que Fleur d'un jour, en colère, ou m'emmène au paradis (avec un arôme aussi particulier que son nom). Certains s'épanouissent chaque année entre février et mai (surtout en avril), tandis que d'autres ont besoin jusqu'à dix ans pour montrer leur beauté.
En plus de la rescousse, la communauté profite également de certaines fleurs tombées pour créer des bijoux artisanaux, rejoignant la nature et les talents dans des pièces uniques. Nous ne devons pas non plus partir sans essayer votre café, vraiment le meilleur de la région.
Le projet d'écotourisme de la communauté de Santa Rita Rita démontre que la perte peut être transformée en l'opportunité, et que la nature, avec la main humaine, trouvera toujours un moyen de fleurir à nouveau.
Organigramme aux Chiapas: un paradis pour les observateurs des oiseaux
Une autre activité qui est devenue de plus en plus populaire entre les National et les étrangers est l'observation des oiseaux (observation des oiseaux), grâce aux Chiapas d'avoir une biodiversité unique, avec des écosystèmes allant des jungles tropicaux aux mangroves côtières.
En plus d'assister au Chiapas Birding and Photo Festival – un compte qui se tient généralement chaque année en avril, à Tuxtla Guérrez – un excellent moyen de découvrir cette richesse est de voler pour Tapachula et, à partir de là, de visiter le Costa Verde Tourist Center. C'est au cœur de la réserve de biosphère de La Crucijada, entourée des mangroves les plus élevées du Pacifique américain; Parmi eux la majestueuse mangrove rouge.
À partir de ce moment, vous pouvez faire des voies de bateau à travers des estuaires, des lagunes et des mangroves pour observer la putain, des variétés de tortues (comme les Jicotea, Sabanera, Cave et Cruzayuche), et bien sûr, une grande variété d'oiseaux.
Des espèces telles que Martín Pescador, El Cormoran, El Pájaro Coutil et la convoité Garza Agami, qui n'est pas facile à observer car elle reste cachée dans des sites avec une végétation dense, mais cela arrive dans cette zone pendant sa saison des accessoires (de juin à septembre).
D'autres possibilités d'admirer les oiseaux est de visiter les montagnes bleues pour faire des macaws et des toucans; ou dans le triomphe, où vous pouvez trouver Quetzal. Il existe des guides et des agences spécialisés tels que VB Tours, Lido ou Native Tours Tours, qui organisent des sorties d'observation.
