Les pique-niques somptueux et les réunions de famille ne sont peut-être pas les premières choses qui vous viennent à l'esprit lorsque vous pensez au « cimetière », mais des païens dînant en silence aux victoriens dînant sous des pierres tombales, les traditions culinaires anglaises ont longtemps été façonnées par la mort : elles ne sont que des sensibilités modernes. cela nous éloigne de la fête. Mais dans le cadre des Journées portes ouvertes du patrimoine, les Amis du cimetière Wombwell à Barnsley, dans le Yorkshire du Sud, ont relancé cette tradition.
Fondés en 1994, les Heritage Open Days sont le plus grand festival historique et culturel d'Angleterre, offrant aux visiteurs la possibilité de visiter certains des sites les plus historiques d'Angleterre. Le thème Edible England de cette année comprend près de 4 000 événements, notamment des pique-niques, des visites de dégustation et des spectacles. L'ensemble du programme, qui se déroule du 10 au 19 septembre, est gratuit, y compris l'accès à de nombreux sites Web qui nécessitent normalement une entrée. Et pour la deuxième année consécutive, des visites virtuelles et des discussions en ligne auront lieu parallèlement aux événements en direct.
CemeTreats & Funeral Feasts au cimetière de Wombwell, qui aura lieu les 17 et 18 septembre, comprendra une conférence sur les traditions funéraires alimentaires à travers le monde, suivie de la possibilité de rapporter des recettes à la maison et de les essayer. Il est également possible d'en apprendre davantage sur l'histoire de Wombwell grâce aux informations du Wombwell Heritage Group.
«Nous aimons dire aux gens que le cimetière de Wombwell n'est pas seulement un cimetière», déclare Jessica Whiting des Amis du cimetière de Wombwell. « C'est un endroit où les gens se rassemblent pour se souvenir de leurs proches, respecter les soldats tombés au combat ou rencontrer des amis. Nous aimons partager les histoires de nos ancêtres, ceux qui ont fait de Wombwell ce qu'il est aujourd'hui, c'est pourquoi nous apprenons tout sur les gens d'ici et les laissons vivre à travers leurs histoires.
« Cet événement avait un thème culinaire », ajoute Whiting, « et nous pensions au départ qu'il serait assez difficile à maintenir. Mais les histoires que nous avons apprises sur les traditions funéraires et de cimetière des gourmands nous ont aidés à bien nous intégrer. »
De nombreux événements sur le thème de la nature cachée prévus à travers le pays l'année dernière ont été suspendus ou annulés en raison de la pandémie, mais cette année, ils ont éveillé l'imagination avec un programme complet d'événements riches en nourriture.
Il y a une « superbe » journée avec des gâteaux faits maison à la Ice House de Ladybelt Country Park, dans le Norfolk, une relique de l'époque victorienne. Il existe en ligne A Taste of Jewish Food de la Cheltenham Hebrew Congregation qui va au-delà du bagel en explorant les influences modernes de la cuisine juive, avec des fish and chips remontant aux immigrants séfarades du Portugal.
Au nord-est se trouve Taste of the Toon, où les bénévoles des Newcastle City Guides mènent une visite du patrimoine de Graingertown couvrant tout, de la première boulangerie emblématique Greggs aux classiques locaux tels que la Newcastle Brown Ale et la Saveloy fumée au hêtre.
Pat Lowery, de la Newcastle City Guides Association, déclare : « Nos visites du patrimoine sont très populaires auprès des résidents locaux. Une foule d’autres aliments et boissons « célèbres » font partie de notre héritage du Nord-Est et nous espérons que ce sera une expérience savoureuse, informative et agréable pour ceux qui nous rejoignent.
Pour les amateurs d'histoire médiévale, la cathédrale de St Albans propose Medieval Munchies, une expérience culinaire monastique avec frère Rockcliffe, l'inventeur du petit pain chaud.
Il y a aussi beaucoup de cuisine et de pâtisserie lors de la journée portes ouvertes. Un chef accompagné du chef Ben Christopherson révèle les secrets du fameux gâteau Forêt-Noire. Vous pouvez également transformer votre cuisine en une machine à voyager dans le temps grâce à un rapide historique en ligne des puddings anglais avec Paul Couchman, alias le chef Regency.
Sarah Holloway, directrice du programme des Heritage Open Days, a déclaré : « Il s'agit de connecter les gens et rien ne nous rassemble comme la nourriture et les boissons. Nous sommes ravis de voir quels événements innovants nos organisateurs ont à proposer, et avons hâte de partager de nouveaux sites Web et de nouvelles histoires et d'accueillir les gens dans certains des endroits les plus animés d'Angleterre.
« L'année dernière, les organisateurs ont utilisé la technologie pour la première fois pour proposer des visites virtuelles, des questions-réponses et des expériences en coulisses. « Nous sommes ravis de pouvoir promouvoir cette année encore des événements en personne et en ligne afin que les organisateurs et les visiteurs puissent se rencontrer n'importe où. »
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