La pizza Margherita est peut-être un classique international, mais l'Italie produit aujourd'hui des recettes beaucoup plus créatives. Une large sélection de villas Oliver's Travels sont équipées de fours à pizza traditionnels, alors si vous séjournez dans l'un d'entre eux, cuisinez gros avec ces quatre recettes de pizza inhabituelles.
Saucisse de sanglier, échalotes caramélisées et pepperoncini
Cette délicieuse recette de Nick Mastrascusa est un plat de vacances idéal car vous ne trouverez tout simplement ces ingrédients nulle part ailleurs. Le sanglier italien, ou cinghiale, est un véritable mets national inégalé par les variétés britanniques, le régime alimentaire des animaux, composé d'herbes, de noix et de pommes de terre, créant une saveur fumée unique. La saveur varie considérablement selon l'âge du verrat, le
La viande devient beaucoup plus dure avec l'âge, alors renseignez-vous avant d'acheter. La viande de sanglier est facile à trouver dans le centre et le sud de l'Italie, l'Ombrie étant particulièrement réputée pour la qualité de la cinghiale.
Pizza Courgettes, Oignons Rouges, Cavolo Nero et Dolcelatte aux Noix
Bien sûr, nous ne pouvons pas inclure une liste de recettes de pizza sans mentionner l'adorable Gino D'Acampo – un peu sucré, croquant et terreux, c'est un bel ajout à notre liste ! De plus, vous pouvez remplacer la dolcelatte par de la sauce tomate dans la base et elle est parfaite pour les végétaliens. Le Cavolo Nero est comme le cousin italien du chou frisé et est originaire de Toscane, tandis que le Dolcelatte (un fromage bleu doux) vient de Lombardie, dans le nord de l'Italie.
Citron, Mozzarella de Buffalo et Basilic
Les touristes de passage dans les régions productrices de citron de Campanie adoreront la touche fruitée de Robert Caporuscio sur la Margherita classique. Profitez au maximum de votre environnement et procurez-vous uniquement les meilleurs ingrédients locaux pour en faire un luxe. Séjournez sur la côte amalfitaine, région connue pour produire les « meilleurs citrons du monde », pour être au plus près des fruits délicieusement succulents disponibles au marché aux fruits et légumes de Pignasecca. Vous trouverez de la Mozzarella di Bufala Campana produite localement dans les magasins de Naples, à proximité, mais recherchez une fromagerie spécifique pour obtenir une vraie qualité. Les connaisseurs de vin ont tendance à recommander un rouge copieux avec une pizza, mais nous pensons que la saveur épicée de ce plat se marie parfaitement avec un chardonnay onctueux.
Le cœur vert de l'Italie regorge de kilomètres de vergers de noyers et de poiriers, c'est pourquoi cette recette d'Olive Magazine présente les meilleurs produits végétariens que vous pouvez acheter localement lors de votre visite en Italie. Cette garniture est croustillante, piquante et rafraîchissante, et est parfaite pour se détendre après une baignade estivale dans l’une de nos villas italiennes avec piscine. Un filet de miel/chutney complète ce plat, alors assurez-vous de vous procurer un pot si vous visitez la Toscane cet été.
Et si vous avez l'eau à la bouche et que vous avez décidé que l'Italie est votre prochaine escapade, pourquoi ne pas combiner gastronomie et vin avec un séjour de luxe dans l'une de nos villas italiennes ? Notre équipe de conciergerie peut même vous aider à faire venir un chef privé pour cuisiner pour vous dans votre villa… il n'y a rien de mieux qu'une pizza maison !
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