Essayez le festival de Bundaberg

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par Mylène

Le bol alimentaire Bundaberg offre un volume élevé et une grande sélection de produits australiens. Le festival Taste Bundaberg nous donne l'opportunité d'apprendre d'où vient notre nourriture en réunissant les gourmands avec les agriculteurs, pêcheurs, éleveurs, chefs, producteurs artisanaux, vignerons, distillateurs et brasseurs locaux de la région de Wide Bay Burnett.

Produits exposés au marché du Taste Bundaberg FestivalProduits exposés au marché du Taste Bundaberg Festival

Le Taste Bundaberg Festival revient en 2022 avec tout le plaisir, les saveurs et l'esprit communautaire auxquels vous vous attendez, alors marquez vos calendriers du vendredi 11 au dimanche 20 juin et ne manquez pas cette occasion.

J'ai vécu le festival Taste Bundaberg pour la première fois en 2017 et j'ai passé un moment formidable. Je peux vous dire que je suis rentré chez moi avec des sacs remplis de produits locaux intéressants et la tête pleine d'inspiration. Nous prévoyons de passer du temps dans la région cet hiver et avons définitivement ajusté notre calendrier pour accueillir certains des événements majeurs du festival.

Essayez les événements de Bundaberg à surveiller :

Le marché des producteurs

Le marché fermier est une excellente occasion d'acheter des produits frais pour la semaine, de déguster de délicieuses collations et de découvrir de fantastiques produits artisanaux fabriqués localement. C'est sur ce marché que j'ai goûté pour la première fois l'incroyable sauce Worchester. Aimé. C'est l'ingrédient secret de tant de soupes, sauces, marinades, de mes truffes au fromage de pique-nique et une alternative fusion à la sauce okonomiyaki.

Essayez le marché fermier de BundabergEssayez le marché fermier de BundabergEssayez le marché fermier de Bundaberg

Vous retrouverez des démonstrations culinaires sous la tente et la possibilité de rencontrer les créateurs et chefs célèbres. Sur la photo ci-dessous, Matt Golinski regarde avant de nous donner quelques conseils pour préparer rapidement et facilement des produits locaux.

Démonstration par un célèbre chefDémonstration par un célèbre chefDémonstration par un célèbre chef

En tant que grand fan de glaces, je croise les doigts pour qu'Alowishus soit de retour avec ses dernières créations cette année. Lors de mon dernier marché, j'ai opté pour la double boule et opté pour le chocolat blanc, fruit de la passion et citron vert, que les fabricants locaux Tinaberries et Bundy Limes préparent sur une boule de rhum et raisins secs, avec du rhum bundy bien sûr. Parfait pour profiter du soleil d'hiver avec vue sur la rivière.

Glace AlowishusGlace AlowishusGlace Alowishus

Quand, où: Samedi 12 juin (7h00 – 11h00)

dimanche soir

La soirée du dimanche est une garden-party organisée dans les jardins de Fairymead House et organisée par Indulge. J'avais déjà été convaincu par les talents culinaires de Mitchell White lors du brunch au café plus tôt cette semaine, mais la soirée était d'un niveau supérieur. Des décorations de table époustouflantes, du vin coulant à chaque plat et un menu remarquablement exécuté à base de produits régionaux.

Maison Fairymead du dimanche soirSoirée du dimanche Maison FairymeadSoirée du dimanche Maison Fairymead

Fairymead House est un magnifique bungalow patrimonial maintenant situé à côté des jardins botaniques. Il a été construit en 1890 pour les propriétaires de la sucrerie et des plantations Fairymead, et lorsqu'il a été donné à la ville en 1988, il a été déplacé à son emplacement actuel.

Cocktails à la distillerie de rhum Bundy

Une visite et une visite de la Bundy Rum Factory sont presque un incontournable pour tout visiteur de Bundaberg. La visite est adaptée aux familles, même si seules les personnes ayant atteint l'âge légal pour consommer de l'alcool peuvent goûter le produit fini. Pour ceux qui s'intéressent davantage au rhum, vous pouvez également participer à une expérience d'assemblage de rhum, vous en sortir avec votre propre bouteille personnalisée et apprendre beaucoup de choses au cours du processus.

Article à Bundy RumArticle à Bundy RumArticle à Bundy Rum

Bundaberg Rum figure en bonne place sur la liste des événements de Taste Bundaberg, mélangeant des cocktails à base de rhum bien connus et modernes avec de la musique live et une ambiance de cocktail.

Visites culinaires

Si vous en avez l'occasion, faites une visite gastronomique guidée de la région. Nous avons participé à l'une de leurs tournées Meet the Farmers avec Suzie et c'était absolument fantastique.

Ferme de tournesol à BundabergFerme de tournesol à BundabergFerme de tournesol à Bundaberg

Même si j'étais triste d'apprendre que Suzie ne dirigera pas ce projet en 2022, j'espère que nous verrons bientôt quelque chose de nouveau et d'intéressant dans ce domaine. Je publierai la mise à jour ici dès que j'entendrai quelque chose.

Chili et citron vert chez RiverFeast

Deux des meilleures saveurs cultivées localement, le piment et le citron vert, reviennent cette année à RiverFeast pour Taste Bundaberg. La nourriture, les boissons et les divertissements prennent une tournure abrupte et vous ne voudrez pas manquer cela.

J'adore l'espace et l'atmosphère que Karen a créés à RiverFeast, et même si je sais que de nouveaux plats de menu intéressants sont prévus, je croise les doigts pour que David et Chris de Bundy Burger Company mangent leurs hamburgers, bien sûr, ce année, mais aussi une bonne quantité de ces délicieux cheesecakes au chocolat et au chili ! Piments cultivés localement, fourrés d'un cheesecake au citron vert (citrons, bien sûr), recouverts d'un riche chocolat noir. Vous avez terminé avec une touche de sel et vous l'avez deviné, des noix de macadamia cultivées localement. Oui, ils sont aussi cool qu’ils en ont l’air et le son !

Je garderai également un œil sur un cocktail préféré de tous les temps, un gin-gin mule rafraîchissant. Il est élaboré à partir de l'excellent gin sec de la distillerie locale Kalki Moon et de la bière au gingembre Bundaberg, pour laquelle la région est presque aussi célèbre que son rhum.

Ici aussi, il existe de nombreux autres plats qui mettent en valeur les produits locaux et s'adaptent aux différentes préférences et exigences des convives. Alors prenez une table avec vue sur la rivière ou le feu et écoutez de la musique live pendant que vous mangez.

Quand, où: Samedi 12 juin (17h-22h) à RiverFeast, 1A Scotland Street, Bundaberg East


Nous mettrons à jour cet article avec plus de dates et de lieux pour les événements de cette année au fur et à mesure qu'ils se produisent. Alors que nous recommençons lentement à voyager, j'aimerais entendre dans les commentaires ci-dessous quels sont vos événements culinaires locaux.


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À propos de

Mylène, créatrice du site internet My Trip.

My Trip