nourriture
Dans une ville connue pour ses boulangeries, le spacieux Hart's Bageri, près de l'île de Holmen, est un favori. Il propose des pâtisseries et des tartes incroyables, telles que du pandol au dessert aux pommes et des croissants à la cardamome, et prépare ce qui pourrait être le meilleur pain au levain de Copenhague. Il fait partie du Food Corner en face du Newport coloré, qui comprend le marché alimentaire en plein air de Broens Gadekøkken et Popl, un restaurant de hamburgers géré par des vétérans du Noma (cinq fois lauréat du prix du meilleur restaurant du monde) servant du bœuf biologique, des légumes et des variétés végétaliennes.
Fleurs de Gardcock. Photo : Neil Squist/Alay
J'adore rencontrer des amis ici, acheter des pâtisseries chez Hart's et marcher de l'Opéra au port et à Paper Island. Copenhague deviendra la capitale mondiale de l'architecture de l'UNESCO en 2023, et il suffit de faire une petite promenade dans le quartier pour comprendre pourquoi : des bâtiments modernistes de style vaisseau spatial rejoignent des silos redessinés et des espaces communautaires bien conçus.
inspiration
Le Musée national du Danemark est un magnifique bâtiment ancien, autrefois un palais, où les visiteurs peuvent voir des trésors vikings tels que l'anneau de Tissø et le casque de Viksø (photo), des cadavres bien conservés trouvés dans les marais et des expositions. Vous êtes invité à une nouvelle interprétation. d’histoire – je repars toujours avec une soif d’or !
Une exposition récente comprenait une présentation multimédia emmenant les visiteurs dans un raid viking. Tellement bien que j'en ai presque oublié qu'en tant qu'Anglais, mes ancêtres acceptaient tout. C'est aussi amusant pour les enfants, leur musée pour enfants propose des jeux de rôle et des activités de déguisement.
Quartier
Toutes les zones portuaires de la ville connaissent une croissance rapide, avec des bâtiments innovants et des espaces créatifs qui surgissent constamment. L'Islands Brygge, dans le quartier du port central, est devenu un lieu animé, avec sa piscine flottante conçue par Bjarke Ingels qui regorge de nageurs et de baigneurs tout au long de l'été. Avec l'arrivée de l'espace musique/bar Vipp Garage, ainsi que du restaurant italien Il Buco et du café branché Sneezing Fruits, une personnalité artistique et avant-gardiste se développe que j'adore. C'est également le point de départ des Go Boats à énergie solaire, qui peuvent être loués pour des visites autonomes de la ville.
Newport. Photo : Ingus Kruklitis/Getty Images
espace vert
Copenhague est conçue de telle manière que les habitants s'éloignent rarement de plus de 300 mètres des espaces verts (définis comme des parcs, de l'eau ou des plages), ce qui explique en partie pourquoi la ville a un score de qualité de vie élevé.
Le quartier de Sluseholmen où je vis se trouve au sud de la ville et tient cette promesse, directement sur le port propre. Idéales pour pagayer et nager, il existe trois zones de baignade désignées, accessibles depuis le centre par un bus portuaire à énergie verte. Je recommande un sandwich au thon et une assiette de poivrons Padrón à Slussen, le petit café argenté aux abords d'Amager Fælled, avec ses forêts, ses lacs et ses marécages.
Sluss Holman. Photo : Martin Rado/Getty Images
vie nocturne
La vie nocturne de Copenhague consiste davantage à faire la fête et à boire entre amis qu'à sortir en boîte de nuit. D’où la scène florissante des bars à cocktails et des bars à vins naturels. Pour les vins naturels, Rosforth & Rosforth dispose d'un bar éphémère populaire sous le pont Knippelsbro. Ved Stranden 10 (du nom de son adresse) a un excellent sommelier et constitue un excellent choix pour un verre de vin élégant, et The Jane, situé à proximité de la place Gråbrødretorv, est un bar à cocktails de style Mad Men qui se transforme en club plus tard dans la soirée. Parce que les étagères reculent pour révéler la piste de danse cachée.
rester
Les hôtels de Copenhague sont orientés vers le design et accrocheurs, mais chers. Le boutique-hôtel Coco sur Vesterbrogade (double à partir de seulement 153 £) vous place au cœur de l'action, avec le charmant Værnedamsvej à la française à proximité (prenez du granola au petit-déjeuner) et les bars à cocktails Duck and Cover et Lidkœb pour vous promener.
Laura Hall est une écrivaine de voyage basée à Copenhague.
Cet article a été modifié le 17 octobre 2022 pour indiquer que la deuxième illustration est le casque Viksø.
