J'ai pris le train pour Trieste
Trieste! Bâtiments sunctueux, culture de la cafétéria et un carré central assez grand pour défiler une petite armée … Il y a une raison pour laquelle cette ville à la fin de l'Adriatique s'appelle « Little Vienne à côté de la mer ». Depuis le XIVe siècle, lorsqu'il a demandé à la maison des Habsbourg de la protéger de la portée gourmande de Venise, Trieste a passé plus de temps en tant que ville autrichienne que l'italien. Les façades imposantes ont été construites pendant leur apogée en tant que port maritime important de l'Empire austrohungal, et même aujourd'hui, les mittel-Europes qui viennent ici en vacances ne peuvent pas éviter de se sentir chez eux.
Il y a peu de commerce maritime: sur la promenade au-delà de cet énorme carré, la Piazza Unità D'Italia, les croisières ont l'air bénignement les mâts oscillants de petites yates de loisirs, mais ce qui reste révèle un autre héritage autrichien. Depuis 300 ans, Trieste est l'endroit où la plupart des grains de café vert (sans toast) de l'Italie arrivent, et il est dit que Triestini boit deux fois la perfusion que ses compatriotes. Ils aiment certainement le garder, contrairement au reste de l'habitude expresso du pays. Tout au long de la journée, vous verrez des gens discuter sur un Capo en b (Un mini capuchino dans une tasse) dans le quartier central de Burgus Teresien, du nom de l'impératrice sous le règne duquel beaucoup de ses rues et carrés sont maintenant construits.
Mais tout n'est pas du Studel et des Vesses Viennesses; C'est un endroit dont l'histoire longue et diversifiée commence au pied de sa colline, où les ruines d'un amphithéâtre romain expliquent l'importance de cette côte pour Julio César. Une montée raide à travers la vieille ville conduit à la force médiévale des pierres et à la cathédrale, et la vue sur les toits est un rappel de la liberté religieuse inhabituelle grecque
Ce multiculturalisme est enfin refait surface: l'entrée de la Slovénie dans l'UE aide à réintégrer la communauté de la parole slovène, qui était une partie importante de la population de la ville avant le fascisme, et qui domine toujours le plateau karstique qui domine la ville. Ces collines de calcaire vert sont devenues une destination gastronomique à part entière, grâce au vin, au jambon et au fromage qui se produisent ici, et qui font leur apparition dans les bars animés des vins de Trieste au moment de l'apéritif.
Les rues de cette ville commerciale offrent de nombreux bons magasins, et la présence de l'université a encouragé un marché de livres rares et de deuxième main. Le vieux ghetto juif, derrière la Piazza della Borsa, abrite une merveilleuse collection de magasins d'antiquités, tandis que les ruelles autrefois des sordides du quartier rouge historique de Cavana (fréquenté par un James Joyce à leur époque) sont pleins de bars, de restaurants et de marcheurs de l'après-midi.
Où manger et boire
Des cafés, le Caffè degli Spechi est le plus connu et s'étend magistralement par la Piazza Unità, où les clients attendent d'être conduits au-delà de leur corde rouge.. Ses propriétaires, la famille Faggiotto, ont deux autres dignes de voir – Caffè Tommaeo, près de la promenade, qui abrite des concerts réguliers, et Pasticceria la Bomboniera, passant la grande chaîne, qui présente une incroyable sélection de gâteaux, de gâteaux et de chocolats. Et s'il croit que le riche intérieur d'Antico Caffè Torinais ressemble à un transatlantique primitif, c'est parce que c'était le travail quotidien du designer. Pendant la journée, c'est une boulangerie Presnitz – Spiral Triestin farci de noix, de cassis et de rhum – et de type brioche serrer; La nuit, c'est une toile de fond élégante pour les cocktails.
Pour des repas plus substantiels, buffet Les restaurants servent toujours les plats que les pêcheurs et les travailleurs des quais ont mangés au milieu de la matière quand ils ont terminé le travail. En plus des saucisses et du porc traditionnels cuits, le buffet donne à Siora Rosa (qui a terminé l'année dernière 100 ans) a également de nombreux classiques sans chair, de stoofadas ou de ronces remplies de prunes pour Jotassoupe aux haricots locaux. Hostaria Malcanton, à quelques pas de la Piazza Unità, se spécialise parfaitement dans les poissons et les fruits de mer frits, ou combinés avec des légumes de saison dans de délicieux plats de pâtes. Il y a un esprit plus expérimental dans Ristorante Ai Fiori, dont le menu de dégustation comprend la poulpe avec sauce barbecue, les pois crémeux et les chips de taro.
Il est possible qu'il ne s'attende pas à ce qu'un « bar sportif » soit le meilleur endroit de la ville pour boire du vin, mais la grotte intérieure d'Osteria da Marino, ornée de souvenirs de rugby, est un endroit confortable pour goûter plus de 700 variétés, y compris celles faites. du raisin Glera, également connu sous le nom de Prosecco, du nom voisin du même nom. Les fermes et les vignobles des Karst Hills à l'est de la ville peuvent vendre leurs produits directement à partir de ses portes pendant quelques semaines chaque année. Ces établissements sont appelés OsmizarEt le site Web Osmize.com montre qu'ils sont ouverts un jour donné.
Culture
Trieste est fière de ses liens littéraires, ainsi que de Joyce, des poètes et des romanciers de Rilke à Stendhal ont passé du temps ici, et la conversation de style vivant est toujours en vie à Caffè. San Marco, dont les toits hauts ont encouragé des idées nobles depuis 1914. Sa belle librairie est aussi attrayante que la nourriture dans son restaurant, et reste un lieu de rencontre pour l'intellectualité locale, les enseignants en visite et plus, présidé par le propriétaire charismatique Alexandros Delithanassis. .
Les auteurs les plus vénérés de Trieste sont Umberto Saba, Italo Svevo et le meilleur ami de Svevo, Joyce, qui a séjourné, bu et écrit ici pendant la Première Guerre mondiale. Dans toute la ville, le document des différentes maisons de Joyce (ils l'ont souvent lancé pour ne pas payer le loyer) et chaque juin, un festival Bloomsday est de plus en plus impressionnant; En 2022, il dure sept jours (du 12 au 18 juin), intègre des lectures, des projections et même des petits déjeuners irlandais. Pendant ce temps, le nouveau musée de la littérature Trieste ouvrira à la fin de cette année dans la bibliothèque municipale récemment renouvelée, incorporant les collections Joyce et Svevo de la ville.
Pour un échantillon de la vie la moins bruyante, le Revollal Museum est la collection d'art et d'artefacts de la fin du siècle léguée dans la ville par le membre de la Haute Society Pasquale Revollala et qui est exposée dans son ancienne maison, ou théâtre Verdi, l'opéra théâtre de la ville et symbole de sa charme bourgeoise. .
Espace extérieur
Au nord du centre, au-delà de la gare, il y a la banlieue de Barcola, dont la conduite maritime devient la plage de Trieste. Ne soyez pas trompé, il n'y a pas de trace de sable: tout ce qui n'est pas un clin d'œil est du ciment. Cela n'empêche pas Triestini de venir ici à chaque fois, pour prendre un plongeon tôt le matin, une séance de bronzage à l'heure du déjeuner ou une pause après le travail.
IL BAGNO TAUX C'est une partie intégrante de la culture locale et tout le monde a son endroit préféré pour plonger. Il y a le pin Topolini (Plates-formes semi-circulaires sur la marche), et même une section nudiste populaire. En octobre, les se hérissent les bougies lorsque plus d'un millier de navires se rassemblent pour la régate annuelle de Trieste, le Barcolana.
Dans un promontoire à l'autre extrémité se trouvent les tours blanches du conte de fées du château de Miramare, construites en 1860 par l'archiduc Fernando Maximiliano, frère de l'empereur d'Autriche. Il a vécu avec sa femme, Carlota de Belgica, dans la maison romantique de ses rêves pendant seulement trois ans avant d'être exécutée au Mexique; Aujourd'hui, les intérieurs et les jardins étendus sont préservés impeccablement. Le parc 54 acres est l'un des meilleurs espaces publics de Trieste, ouvert tous les jours et facilement accessible en bus. Les eaux entourant le château sont une réserve marine protégée par le WWF, qui offre des excursions guidées de plongée en apnée et de plongée.
Où séjourner
L'architecture de Trieste donne à ses hôtels certains hautain. Ses bâtiments ont été construits pour inspirer l'étonnement, pas le confort: le double arbre, qui a ouvert ses portes en 2020 dans un ancien bâtiment d'assurance, est un exemple parfait, avec d'énormes escaliers, de hauts plafonds, des colonnes en marbre et des statues classiques. Juste au coin de la rue, l'hôtel moderniste (double de 128 € uniquement la chambre) offre une atmosphère de boutique dans un palais du 19e siècle construit par l'un des philanthropes les plus éminents de la ville, le docteur Gregorio Ananian. Son bar à hall (ouvert au public) a un sentiment tentant du milieu du siècle, et les invités se réveillent chaque matin avec une nomination émouvante de Proust, Eliot ou un autre génie du XXe siècle peint sur le toit.
Travel Pass fourni par Interrail: Prix depuis 185 € (pour des voyages de quatre jours dans un mois).
