La tendance des rayures zébrées et les opportunités qu’elle offre aux marques de boissons

Alterner boissons alcoolisées et non alcoolisées au cours d’une même occasion sociale n’est pas nouveau. Oui, c'est pourtant le terme qu'on lui donne au Royaume-Uni, « rayure zébrée »ce qui fait de cette pratique une tendance dans différents segments de consommateurs. Mais loin de constituer une menace pour le secteur des spiritueux, la croissance tendance à la modération offre des opportunités aux marques.

C’est ce qu’explorent les grands groupes de boissons alcoolisées depuis que l’impact de la pandémie a transformé le monde. habitudes de consommation. Déjà en 2021, Pernod Ricard s'est lancé dans le catégorie à faible teneur en alcool avec Beefeater Light et Ballantine's Light ; et peu après Diageo l'a fait avec la présentation de Tanqueray 0,0%.

La tendance à la modération

Et c'est ça la façon dont nous consommons de l'alcool a changé notamment ces dernières années. Selon une étude récente de la marque de bière sans alcool Lucky Saint et du cabinet de conseil KAM, en 2024, 2,6 millions de Britanniques de moins consommeront de l'alcool chaque semaine par rapport à 2021.

Entre autres données, il souligne également que 74 % des adultes britanniques sont modérer la consommation d'alcool par la pratique du « zebra stripping » ; ou qu'une visite sur trois de consommateurs adultes dans des pubs ou des restaurants n'implique pas de consommation d'alcool. De plus, des recherches indiquent que 31 % des consommateurs ont quitté un établissement en raison du manque ou de l'absence d'options de boissons non alcoolisées.

En Espagne, 21 % des consommateurs envisagent d'inclure des boissons à faible teneur en alcool dans leurs boissons.
leur répertoire de consommation, et 45 % déclarent qu'ils l'ont déjà ancré dans leurs habitudes de consommation, selon une analyse YouGov publiée plus tôt cette année. En plus, 65% boivent déjà des boissons non alcoolisées et entend continuer à le faire.

Ces chiffres reflètent un intérêt croissant pour la modération de la consommation d'alcool, voire l'abstinence, ainsi qu'une souci de santé et de bien-être parmi les consommateurs. L'alternance de boissons alcoolisées avec de l'eau et des options non alcoolisées aide l'organisme à traiter l'alcool et évite les conséquences d'une consommation excessive, telles qu'un éventuel empoisonnement ou un risque cardiovasculaire ; ou des situations socialement compromises, de dépendance ou de dépression.

Croissance du sans alcool

La tendance à la réduction ne signifie pas nécessairement une menace pour l'industrie des boissons alcoolisées, puisqu'il s'agit toujours d'une industrie avec une forte présence, des pratiques telles que le « zebra striping » mettent en évidence le phénomène ; nécessité pour les marques de s'adapter aux changements de comportement des consommateurs.

De plus, comme mentionné précédemment, Le secteur propose depuis un certain temps des alternatives sans alcool. La preuve en est le catégorie bière. Comme le rapporte Cinco Días, en se référant aux données de Cerveceros de España, en 2023, les ventes totales de bière ont atteint 38,7 millions d'hectolitres sur le marché national, un chiffre qui représente une baisse annuelle de -0,5 %. En revanche, les bières sans alcool ont augmenté de 3,4%, atteignant trois millions d'hectolitres, ce qui représente près de 8% de la production.

Les chiffres montrent qu'il y a des opportunités commerciales et un marché en expansion. Il convient de noter que, de manière générale, la manière de consommer des boissons non alcoolisées est similaire à celle des boissons alcoolisées. L'étude YouGov susmentionnée indique que 53 % des Espagnols consomment ce type de boisson lorsqu'ils rencontrent des amis, 49 % lorsqu'ils le font en famille et 47 % lors d'occasions spéciales.
Ne pas vouloir consommer d'alcool, conduire, éviter la gueule de bois ou réduire les calories consommées sont quelques-unes des principales raisons pour lesquelles les utilisateurs optent pour ces options.

Les défis de l’adaptation aux « rayures zébrées »

La prédisposition n’exempte cependant pas la catégorie des défis. Parmi elles, pour les marques de boissons alcoolisées traditionnelles, le principal défi réside dans diversifiez votre offre inclure des options sans alcool ou à faible teneur en alcool tout en conservant le goût et la qualité de la boisson originale, qui constitue l'élément fondamental d'attraction pour les consommateurs.

Les entreprises qui parviennent à proposer des produits qui reproduire la complexité et le rituel des boissons alcoolisées Ils seront dans une position avantageuse. Cela inclut non seulement des boissons qui imitent le goût des boissons classiques, mais également des options innovantes qui offrent des expériences sensorielles uniques et des valeurs ajoutées par rapport aux options traditionnelles.

De même, les marques doivent également conserver son essence, sa personnalité et son ton lorsqu'il s'agit de parier sur la catégorie des boissons à faible teneur en alcool et de répondre à sa demande. Ceci est particulièrement important pour les marques qui opèrent dans le segment haut de gamme, car dont les marques et les produits sont associés à une série d'attributs et d'expériences plus spécifiques.

Pour cela, ce sera la clé prendre soin des stratégies de marketing. Comme cela a été noté, la consommation de boissons non alcoolisées et la pratique du « zebra striping » se font également à la recherche d'une expérience sociale dans laquelle ceux qui la choisissent ne se sentent pas exclus. Cela signifie que les boissons non alcoolisées doivent être présentées avec le même soin et la même attention aux détails que les boissons alcoolisées. L’esthétique du packaging, le récit de la marque et l’expérience sur le point de vente sont des éléments clés pour attirer ce nouveau profil de consommateur.

Les boissons non alcoolisées, en raison de leur faible teneur en alcool, présentent un avantage par rapport aux options traditionnelles dans le domaine du marketing. Parmi eux, la possibilité d'établir accords de parrainage, par exemple, dans le sport. C'est ce qui a conduit, par exemple, Tanqueray 0.0% à devenir sponsor officiel de l'Atlético de Madrid, ou Seagrams 0.0 à sponsoriser le Premier Padel à Séville, Malaga, Madrid et Barcelone.

Cependant, un autre point fondamental pour entrer dans la catégorie des boissons à faible teneur en alcool et gagner des parts de marché est le stratégie de distribution. Outre le produit et le marketing, il faut garantir la présence d'options sans alcool dans les différents points de consommation. Cela implique de disposer d'une chaîne d'approvisionnement solide qui permette au produit d'être disponible aussi bien dans les magasins et les supermarchés que dans les bars, restaurants et autres établissements.

L’engagement de satisfaire aux exigences du « zebra striping » ou consommateurs « super curieux », ceux qui choisissent de s’abstenir de l’alcool pendant de longues périodes peuvent offrir des avantages aux marques. Au-delà de l’offre de nouvelles catégories et opportunités commerciales, et donc de revenus ; détermine la perception. Les marques peuvent se positionner comme animatrices d’un mode de vie équilibré, promouvant une consommation responsable sans renoncer au plaisir social.

Pour les marques de boissons, s’adapter à cette nouvelle réalité n’est pas seulement une question de survie, mais aussi une opportunité de mener le changement et d’établir de nouvelles normes dans l’industrie. Ceux qui parviendront à proposer des produits de haute qualité, des expériences attractives et un message en résonance avec les valeurs des consommateurs se positionneront dans un nouveau paysage.