Quel niveau de piquant tolérez-vous dans les aliments ?
C'est une question que semblent se poser de plus en plus de marques à mesure que l'intérêt grandit pour une catégorie de saveurs qui séduit les consommateurs au-delà de ses caractéristiques alimentaires. Ces derniers mois, plusieurs entreprises agroalimentaires se sont lancées sur le marché nouveaux produits et gammes de produits visant à captiver les fans de saveurs intenses.
Chacun l'a fait avec une stratégie différente, même si l'objectif de tous est de rejoindre un la tendance gagne du terrain. Selon une étude de 2021 de la société de recherche sur l'alimentation et l'alimentation Kalsec, 95 % des consommateurs mondiaux apprécient les aliments épicés avec un niveau de piquant doux ou plus élevé, et 3 sur 5 déclarent manger des aliments plus épicés qu'il y a un an, ce qui représente une croissance de 13 %. par rapport à 2019.
Pringles chaud
Il s'agit donc d'un segment avec un potentiel d'affaires et de marque, et c'est dans lequel elle s'est rapprochée Pringles avec le lancement de son nouveau Gamme « chaude ». L'entreprise a mis sur le marché une nouvelle variété de ses populaires chips, auxquelles elle a donné une touche épicée, ainsi que de nouvelles saveurs, telles que « Smokin BBQ Ribs », « Flamin Cheese » ou « Sweet Chilli Flavour ».
Pour son développement, Pringles a doté la nouvelle gamme de une identité personnelle, mais intégré à l'image de marque. Ainsi, il conserve sa mascotte Mr.P, renouvelée en septembre 2021, mais change d'expression et ajoute des nuages de fumée qui sortiraient de ses oreilles et l'envelopperait d'un éclat de couleur associé à chaque saveur. De plus, le packaging de toute la gamme est noir, par rapport à la couleur de la gamme habituelle, et reprend, à l'aide d'une échelle de valeurs, le niveau de piquant.
Avec cela, Pringles intègre la nouvelle proposition dans son ensemble de produits, mais lui donne notoriété. Cela lui confère également des connotations ludiques et audacieuses, typiques de l'expérience de consommation de plats épicés, qui travaille également sur la communication des nouveaux produits. « Goûtez avec prudence», explique-t-il dans des posts Instagram.
Croix épicée
Pour sa part, PepsiCo a choisi de créer une nouvelle plateforme de saveurs croisées pour certaines de ses marques de snacks. Après son succès aux États-Unis, en avril dernier, elle a été lancée en Espagne, ainsi que sur d'autres marchés européens, « Flamin chaud »une saveur épicée que l'on retrouve dans Cheetos, Doritos et Ruffles et qui cherche à convaincre les vrais amateurs d'épices avec une saveur unique.
« Chez PepsiCo, nous détectons une tendance croissante à rechercher des expériences plus intenses et, en tant que leader de la catégorie, nous souhaitons satisfaire ces nouveaux besoins grâce à l'innovation.« , a déclaré David Bardají, responsable marketing chez PepsiCo, selon Marca. »Flamin' Hot est notre plateforme épicée la plus réussie au monde et une proposition différentielle qui offre une expérience gustative unique.« .
Pour promouvoir la nouvelle plateforme d'arômes, Pepsico a lancé un lait édition spéciale -qui atténue les effets du piquant- baptisé « Not Flamin' Hot », dans une campagne imaginée par PS21. Le lait pouvait être acheté sur le site Web de Día avec l'achat de n'importe quel produit Flamin' Hot jusqu'à épuisement des stocks limités de 5 000 unités. L'intention a été d'impacter la génération Z et de positionner Flamin' Hot comme une référence jeunesse.
Le lancement de Flamin' Hot a été soutenu, indirectement, par la notoriété générée par le film « Flamin' Hot : L'histoire des Hot Cheetos », réalisé par Eva Longoria et disponible sur Disney+. Le film raconte l'histoire de Richard Montañez et la façon dont il a profité de son ascendance américano-mexicaine pour explorer la saveur épicée du snack.
Piment Lacasitos
Pringles et Pepsico se sont tous deux concentrés sur les jeunes pour leurs nouveaux produits. Et selon les recherches Kalsec susmentionnées, l'adolescence est le principal point d'entrée à la consommation d'aliments épicés pour la majorité des utilisateurs. C'est comme ça qu'il l'a compris aussi Lacasitos avec le lancement l'année dernière de Piment Lacasitosun nouveau produit qui propose les chocolats habituels mais recouverts de sucre coloré et de saveur de piment.
La marque a créé toute une campagne promotionnelle autour du jeu de mots sur le concept du snacking. Ainsi, de nombreux supports publicitaires ont encouragé les jeunes consommateurs – la pièce audiovisuelle mettait en vedette des étudiants universitaires – à vérifier combien de Lacasitos épicés ils pouvaient manger.
De son côté, et à l'occasion de la Journée Mondiale du Burger, qui aura lieu demain 28 mai, Goiko a présenté le burger « Poulet Candela », un burger qui, comme le souligne l'entreprise, « fusionne deux tendances gastronomiques actuelles : le poulet croustillant et le poulet épicé ». La nouvelle option sera disponible dans le menu de tous les magasins Goiko en Espagne.
Chacune des marques explore le potentiel des produits aromatisés épicés sous différents angles : depuis la gamme, depuis le produit ou depuis le cross-plateforme. Les diverses stratégies, cChacun, par son ampleur et sa profondeur, permettra de capitaliser sur une catégorie en pleine croissance et un segment de consommateurs qui, au-delà d'une saveur, recherchent une expérience en soi.
