Parmi plusieurs pays en dehors de l’Indonésie, Singapour est le plus proche d’Asie du Sud-Est. Culturellement et géographiquement, Singapour a de nombreux points communs avec l’Indonésie. La religion islamique pratiquée par la plupart des Indonésiens n’autorise pas la consommation d’aliments interdits (haram). Singapour est fière d’avoir des chefs musulmans professionnels capables de préparer des plats indonésiens de manière halal (légale).
La cuisine indonésienne est connue pour son goût délicieux et tentant. Ils contiennent des épices irrésistibles qui sont utilisées pour préparer de délicieuses spécialités du Martabak au Tauhu Telor. À Singapour, vous trouverez de nombreux restaurants indonésiens halal. Smile Martabak est un célèbre restaurant halal au cœur de Singapour connu pour son irrésistible martabak, une crêpe indonésienne géante.
Terminons la recherche et passons aux 5 meilleurs plats indonésiens que vous pouvez trouver à Singapour. Je vais passer en revue les recettes de chaque cuisine au cas où vous voudriez en faire une qui pique votre intérêt. Continuez à lire pendant que je mets en valeur ces copieux plats indonésiens.
- œufs de tofu
L’omelette indonésienne croustillante, également connue sous le nom de Tahu Telur ou tofu frit élevé, est servie avec une sauce crémeuse ou une vinaigrette épicée. Le tofu frit est un aliment de base chez les Asiatiques et constitue une collation végétarienne importante à base de soja pour les Occidentaux. Le tofu soyeux est utilisé pour préparer ce plat délicieux en raison de sa texture crémeuse et moelleuse.
Ingrédients requis : Tofu, fécule de maïs, œufs, sel, carottes, huile végétale, germes de soja, concombre, arachides, huile de piment, huile d’ail, beurre d’arachide et sauce soja.
Procédure:
- Coupez le tofu en petits cubes.
- Battre les œufs et mélanger la fécule de maïs jusqu’à consistance lisse. Ajoutez ensuite les cubes de tofu et un peu de sel. Remuez délicatement votre mélange.
- Placez un cylindre métallique ouvert aux deux extrémités dans votre poêle avec de l’huile à feu moyen.
- Versez votre mélange de tofu et d’œufs pour remplir l’anneau métallique.
- Faites frire pendant environ 10 minutes, en vous assurant que la tortilla est bien cuite afin qu’elle puisse être facilement retirée des deux extrémités.
- Utilisez un couteau pour retirer le tofu cuit dans une assiette et préparez-vous à préparer les ingrédients.
- Ajoutez le beurre de cacahuète aux ingrédients de la sauce et remuez, puis étalez sur la tortilla.
- Disposez les dés de concombre, les carottes et les germes de soja autour de la tortilla et saupoudrez de cacahuètes (râpées).
- Martabak
Le Martabak est un aliment indonésien spectaculaire vendu principalement chez Smile Martabak à Singapour. Smile Martabak est le restaurant numéro un de Singapour pour le martabak indonésien exceptionnel. Martabak est une crêpe épaisse spécialement préparée au goût délicieux et sucré. Il est préparé avec des garnitures supplémentaires à base de cacahuètes grillées, de chocolat, de graines de sésame, de fromage cheddar et de lait concentré. Chez Smile Martabak, vous trouverez des variétés de Martabak allant du fromage Pandan, du fromage au chocolat, du fromage à la crème à l’Ondeh-Ondeh-Spezial. La spécialité de cette crêpe copieuse est sa pâte élastique et aérée.
Ingrédients requis : Farine tout usage, farine de tapioca, sucre en poudre, extrait de vanille, œufs, eau, levure chimique, huile, lait concentré sucré, beurre non salé, chocolat au lait de blé entier, fromage râpé et cacahuètes hachées ou grillées.
Procédure:
- Mélanger la farine, la farine de tapioca et le sucre dans un bol. Faites un puits au centre du mélange et incorporez-y les œufs, l’eau et l’extrait de vanille.
- Battez tout le contenu du bol avec un fouet jusqu’à obtenir une texture lisse. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne collante et collante.
- Ajoutez la levure chimique, la levure chimique et un peu d’eau à la pâte et mélangez à nouveau.
- Couvrez le mélange avec un torchon et conservez-le dans un endroit chaud pendant environ 2 heures.
- Divisez la pâte en trois parties et faites chauffer une poêle à feu moyen après avoir graissé le fond avec de l’huile ou du beurre.
- Versez un peu de votre mélange dans la poêle chaude et couvrez. Laissez cuire jusqu’à ce que vous voyiez des bulles à la surface.
- Lorsque la pâte est à moitié cuite, retirez le couvercle et saupoudrez un peu de sucre en poudre sur la surface.
- Remettez le couvercle et poursuivez la cuisson à feu moyen.
- Transférez le martabak cuit sur une planche à découper et préparez les garnitures.
- Appliquez du beurre fondu sur toute la surface du martabak, étalez du chocolat au lait haché, du lait concentré, des cacahuètes et du fromage râpé.
- Pliez votre martabak habillé en demi-cercle et coupez-le en cinq portions égales après l’avoir tartiné de beurre fondu.
- Suivez les mêmes étapes que ci-dessus avec les 2 morceaux restants de votre pâte.
- Rendang de boeuf
En 2011, plus de 35 000 personnes ont élu le Beef Rendang comme l’aliment le plus savoureux au monde sur CNN Travel. Le Rendang est un plat de curry de bœuf spécialement braisé dans lequel la viande absorbe toutes les épices. Le rendang classique sort sec dans toutes les saveurs et dans le lait de coco pendant environ 3 heures après la cuisson. Stable jusqu’à 4 semaines à température ambiante ou jusqu’à 6 mois au réfrigérateur. Le Pemasak est la recette de base d’un mélange d’ingrédients et d’épices pour le rendang de bœuf.
Ingrédients requis : Boeuf, lait de coco, huile, noix de coco desséchée et extrait de tamarin. Les autres ingrédients sont des épices (entières, humides ou en poudre)
Procédure:
- Mélangez tous les ingrédients humides et les assaisonnements, puis ajoutez l’huile dans une poêle à feu moyen et laissez cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que l’huile commence à se séparer.
- Ajoutez les épices en poudre à la pâte dans la poêle et faites revenir 5 minutes.
- Badigeonnez la viande de pâte dans la poêle et faites-la frire pendant une minute.
- Laisser mijoter à découvert à feu doux pendant 3 heures après avoir versé le lait de coco dans la casserole.
- Ajoutez enfin le sucre de palme et le sel selon votre goût.
- riz frit
Le Nasi Goreng est un autre plat indonésien qui figure parmi les cinq meilleurs à Singapour.
Les principaux ingrédients Ce plat inspiré du riz frit comprend des échalotes, de la pâte de poulet ou de crevettes, de l’ail et du kacap manis (sauce soja sucrée). Le Nasi Goreng est généralement servi avec des craquelins aux crevettes, du concombre, de la laitue, des tomates et des œufs brouillés ou au plat.
Procédure: Cuisinez comme un plat de riz frit ordinaire et servez avec les ingrédients mentionnés ci-dessus.
- Poulet Soto
Il s’agit d’un bol de soupe au poulet habituellement vendu à Singapour. Soto Ayam ou Soto est Prêt surtout avec le galanga, une plante originaire d’Asie qui s’apparente à la famille du gingembre. divers ingrédients Il s’agit de curcuma frais, de citronnelle, de lait de coco, de gingembre frais, de feuilles de citronnier et de combava. Servir avec des œufs durs et du riz bouilli.
Réflexions finales
Êtes-vous inquiet de trouver des plats indigènes à Singapour ? En tant qu’Indonésien, ne vous inquiétez pas, vous obtiendrez sûrement tous les plats et bien plus encore mentionnés dans cet article. Si vous n’êtes pas indonésien mais que vous appréciez le goût de leurs plats exquis, n’annulez pas votre voyage à Singapour simplement parce que vous n’êtes pas sûr d’y trouver la nourriture que vous aimez. Smile Martabak devrait être votre premier arrêt à Singapour.
