Les meilleurs vignobles de Toscane Istrie, Croatie

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par Mylène

Si vous êtes amateur de vin et que vous planifiez bientôt un voyage en Croatie, vous ne devriez pas manquer de visiter certains des meilleurs vignobles d'Istrie pendant votre voyage.

L'Istrie est souvent appelée la Toscane de la Croatie, une région connue non seulement pour son charme mais aussi pour sa riche histoire viticole. Comme la Toscane, la situation géographique, le climat et le sol de l'Istrie ont eu un impact majeur sur la production de raisin au fil des siècles, ce qui en a fait un producteur majeur de vins de renommée mondiale. Preuve supplémentaire de la longue histoire du vin dans cette partie du monde, le golfe de Karavoina, près de Pula, doit son nom aux Grecs qui l'appelaient la Baie des Vins.

Aujourd'hui, la péninsule d'Istrie reste l'une des plus grandes régions viticoles de Croatie et son terroir favorise la croissance de cépages plus anciens. Parmi les nombreux cépages cultivés ici, on distingue deux spécialités locales : le Malvazija et le Teran. Sans plus tarder, parcourons la pittoresque route des vins, traversons des collines fantastiques et visitons certains des meilleurs vignobles d'Istrie.

Les meilleurs vignobles d’Istrie

Kozlović

Situé à Momjan, Kozlović est l'un des meilleurs vignobles d'Istrie. La production viticole familiale a débuté en 1904 et est aujourd'hui dirigée par la quatrième génération. L'objectif de la famille est de ne jamais cesser d'innover tout en préservant le patrimoine et les traditions ancestrales. Cela a donné naissance à l'une des caves les plus modernes d'Istrie.

Profitant de l'inclinaison naturelle des collines, les murs latéraux sont recouverts de végétation méditerranéenne, donnant un effet rafraîchissant naturel. Les vins de Kozlović sont reconnus dans le monde entier, peuvent être trouvés dans des restaurants étoilés Michelin et sont vendus dans plusieurs pays, dont les États-Unis.

Kozlović Winery propose une large gamme de vins de marques haut de gamme, du Malvazija au Teran en passant par le Rosé et le Muscat. Si vous visitez les vignobles proposés sur notre itinéraire viticole croate et slovène, vous dégusterez du Malvazija frais et une vue imprenable sur la vallée de la vallée. Ils y produisent également des huiles d'olive primées, et vous aurez également l'occasion d'en goûter quelques-unes.

Argile

Clai est situé dans le village de Krasice, près de Buje. Le propriétaire Giorgio d'Istrie possède une petite osteria à Trieste où il vit et travaille, mais aussi un petit vignoble en Istrie pour son usage personnel. Au cours de ses journées à l'osteria, il a essayé de nombreux vins différents et un jour, en buvant un verre, il a commencé à penser qu'il pourrait peut-être faire son propre vin. Alors il l'a fait.

Le meilleur mot pour décrire les vins de Giorgio est biologique, biologique dans tous les sens du terme. N'utilise pas de produits chimiques, de pesticides, de levure ou de sucre. Juste un engrais organique et quelques principes biodynamiques. Il a toujours dit qu'il ne faisait pas de vin. Le vin se fait à la vigne, vous n'attendez que votre effort pour devenir vin.

Les vins préférés de Giorgio sont les assemblages, mais au-delà de cela, vous pouvez essayer le Cabernet Sauvignon, le Pinot Noir, le Sauvignon Blanc et, bien sûr, le Malvazija et le Refošk dans la petite salle de dégustation de la cave, où se trouvent l'épouse et la fille de Giorgio. Il était là pour l'aider et s'est préparé de délicieux plats. Sa fille est également une grande fan d'eaux-de-vie de fruits et de liqueurs, vous pourrez donc également y déguster certaines de ses créations maison.

Dobravac

Dobravac est situé dans la belle ville istrienne de Rovinj. Le propriétaire, Damir, était à l’origine maraîcher. Il a ensuite produit du vin en réponse aux grandes chaînes de supermarchés qui fixaient les prix des légumes. Damir pensa : Pourquoi ne pas faire votre propre vin et fixer votre propre prix ?

Sa famille produit du vin, mais comme beaucoup de familles croates, c'est pour sa consommation personnelle plutôt que commerciale. Damir voulait quelque chose de différent, ce qui n'était pas facile étant donné que l'Istrie compte déjà de nombreux établissements vinicoles. Votre entêtement est la clé. Aujourd'hui, vous pouvez être fier de votre collection de vins et des récompenses qu'elle a remportées au fil des années.

Elle produit une variété de vins, du Malvazija au Teran en passant par les vins d'orange. La famille n’a pas non plus arrêté de produire des légumes, qu’achètent la plupart des hôtels de luxe de Rovinj. Si vous faites à Rovinj une étape de votre itinéraire en Croatie, nous pouvons organiser votre séjour dans une villa familiale avec le bar le plus mignon dans le hall. Vous aurez peut-être même l'occasion de rencontrer Damir et de discuter avec lui autour d'un bon vin.

Matosevic

Matosević est situé à Krunčići, le point le plus septentrional de la Méditerranée, contrairement à la plupart des meilleurs vignobles d'Istrie de cette liste. L'histoire de cette cave ne commence pas avec des générations de traditions familiales. Le propriétaire, Ivica, est en fait parti de zéro.

Il a travaillé pendant un certain temps en Italie, où il est tombé amoureux du vin et a décidé de créer le vignoble parfait qui se refléterait dans le verre. Il a commencé dans le vignoble de son cousin alors qu'il cherchait son logement, maintenant à Krunčići.

Ivica dit souvent qu'elle a pris une tournure fatale qui a changé sa vie pour toujours. Mais cela s’est avéré très réussi. Des vins classiques et basiques aux vins d'assemblage et millésimés, tous les amateurs de vin trouveront leur verre parfait chez Matosević.

roxanique

Autre aficionado de la liste des meilleurs domaines viticoles d'Istrie, le propriétaire de Roxanich est un ingénieur qui a travaillé dans les vignobles en France, auprès de vignerons célèbres. Il a décidé de quitter l'ingénierie et de poursuivre sa passion : trouver l'emplacement idéal pour le vignoble de ses rêves. Au cours de cette recherche, il a rencontré un homme ayant une vision similaire, qui est désormais son partenaire commercial. Ensemble, ils ont créé leurs vignobles dans la région de Višnjan.

Certains qualifient les vins de Roxanich d'extrêmes en raison de la longue durée de macération et de maturation. Le vin met sept ans pour passer du fût à la bouteille. Cependant, cette approche extrême de la vinification s’est avérée payante puisque ces vins sont de renommée mondiale et peuvent être trouvés partout dans le monde. Dans la cave, il y a une option intéressante à ne pas manquer.

En 2019, Roxanich Winery a ouvert un hôtel dans la ville perchée de Motovun avec une immense cave à vin et une salle de dégustation. Un endroit amusant pour passer quelques nuits, vous ne trouvez pas ? Si vous êtes d'accord, nous pouvons inclure l'hébergement à Roxanich dans votre itinéraire personnalisé en Croatie.

Fagin

Bien que la famille Fagin cultive du raisin depuis de nombreuses années, elle le vend à d'autres vignobles d'Istrie, qui à leur tour ont remporté des médailles pour les vins qu'ils élaborent à partir de leurs raisins. Mais le propriétaire Marko a décidé de changer cette politique et de commencer à produire son propre vin. Cela s'est avéré être une excellente décision puisque Marko a commencé à remporter non seulement une médaille à la fois, mais en tant que jeune champion de Malvazija, remportant jusqu'à neuf médailles dans une seule épreuve.

Marko est connu localement comme le vigneron de garage car tout commence dans son garage. Ils faisaient même sécher quelques raisins à la maison pour faire du vin de dessert. La philosophie de Marko est que si l'on veut faire du bon vin, il faut aimer les vignes et les vignes. Vous devez connaître vos raisins du début à la fin.

Les vins Fakin sont proposés à des prix raisonnables parce que la famille veut être juste envers ses clients. La salle de dégustation est située au pied de la magnifique montagne Motovun, près de Rovinj. Préparez-vous à essayer de bonnes barres fajkin ici !

couronne

L'équipe Coronica, basée près d'Umag, affirme qu'elle élabore le vin dans le vignoble et essaie de ne pas le gâcher dans la cave. Ils sont uniques dans leur tentative de souligner l'importance du vignoble plutôt que de la cave.

La famille Coronica cultive la vigne depuis quatre générations. Ils ont commencé à utiliser des méthodes de vinification modernes il y a environ 10 ou 15 ans.

Dans leurs vins, on trouve du grand Malvazija, des minéraux et de la jeunesse, mais comme l'a dit Moreno, leur futur vin est le Terán. Son Teran redéfinit le terme Teran en Istrie, et grâce à sa persévérance, Teran est désormais connu dans le monde du vin comme un vin complexe avec un grand potentiel.

Katunal

À Brtonigla, vous trouverez Cattunar, l'une des plus grandes brasseries privées d'Istrie. La vinification a commencé dans les années 80. Avant que Malvazija ne devienne populaire, l'équipe de Cattunar a réalisé que c'était là son avenir et a immédiatement commencé à perfectionner ses techniques de vinification.

Ils ont étudié quatre sols (gris, rouge, blanc et noir) sur leurs terres et ont planté du Malvazija dans chacun d'eux. C'est pourquoi leur offre comprend des vins Malvazija issus de quatre types de sols différents.

Outre le Malvazija, ils produisent également du Teran et du Muscat, typiques de la région, ainsi que certaines marques mondiales telles que le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay et le Merlot.

Trapán

Trapan est situé à Šišan, près de la ville côtière de Pula. Le propriétaire Bruno est un autre vigneron autodidacte âgé de 25 ans. Votre attitude, votre énergie et votre confiance sont nécessaires au succès.

Pour Bruno, le vin est un média qui connecte les gens. Il veut élaborer des vins qui apportent joie et plaisir dans la vie des gens. Grâce aux variétés typiques de vin croate traditionnellement obtenues dans la région, il a réalisé quelque chose que les gens pensaient impossible. Il élabore des vins de Syrah qui remportent rapidement des prix prestigieux.

À la Trapan Wine Station, en plus du vin, vous pourrez déguster une variété de cuisines à base d'ingrédients locaux et de saison.

Dégustez avec nous les meilleurs vins d'Istrie.

Cette liste des meilleurs vignobles d'Istrie n'est pas exhaustive, car il y a tellement de vignobles de qualité dans la région qu'il est impossible de tous les citer d'un seul coup. Les autres établissements vinicoles à considérer sont Piquentum, Franković, Degrassi, Ipša, Meneghetti, Verlada, Tomaz, Medea, Kabola, Arman, Damjanic, Benvenut et la liste est longue.

Si vous souhaitez déguster les meilleurs vins d'Istrie lors de votre visite en Croatie, vous pouvez être sûr que nous visiterons certains des meilleurs vignobles d'Istrie sur votre itinéraire.

Ivana arrive chez JayWay avec une vaste expérience du voyage et un baccalauréat en tourisme et marketing. Bien qu'elle ait travaillé avec plusieurs grands voyagistes britanniques au fil des ans, Ivana a découvert que travailler avec de grands groupes n'est pas pour elle car elle préfère connaître les personnes pour lesquelles elle travaille et passer son temps avec eux, alors ce que JayWay est parfait. pour. ajuster. Ivana est une voyageuse naturelle et une grande passionnée de gastronomie, mais elle adore lire un bon livre et boire un bon vin croate.

À propos de

Mylène, créatrice du site internet My Trip.

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