La popularité croissante des bières artisanales mexicaines

Dans notre article sur l’histoire de la bière mexicaine, nous avons expliqué comment l’industrie de la bière a connu une croissance significative après que le Mexique soit devenu indépendant de l’Espagne, puis consolidé avec deux grands groupes brassicoles, Cuahutémoc Moctezuma et Grupo Modelo, dominant le marché.

La répartition est importante

La présence des deux grandes brasseries sur le marché s’explique avant tout par leurs réseaux de distribution étendus, qui incitent leurs marques à apparaître auprès des acheteurs des grands supermarchés. petites entreprisesRestaurants et bars dans tout le pays.

Indépendamment de cette portée, les brasseurs indépendants sont récemment revenus avec de petites étiquettes de bières artisanales apparaissant au niveau régional dans les magasins, restaurants et bars locaux. Le marché de la bière artisanale (parfois appelée « artisanale ») continue de connaître une croissance robuste alors que les consommateurs exigeants, peut-être fatigués de la production de masse, recherchent la variété et la subtilité dans la saveur de leurs bières et une boisson de meilleure qualité.

Le Mexique est l’un des principaux producteurs de bière au monde (et des marques comme Corona et Sol vendent des millions de bouteilles dans le monde), il n’est donc pas surprenant que la demande actuelle de bière artisanale ait également envahi le Mexique. Acermex, l’Association des brasseurs mexicains, estime qu’il existe désormais plus de 600 brasseries indépendantes au Mexique.

Les restaurants et les bars offrent plus d’options

Les bars et les restaurants, notamment dans les quartiers branchés, qui souhaitent offrir à leurs clients une expérience de loisirs unique, s’intéressent aux petites brasseries et redoublent d’efforts pour proposer à leurs clients une variété de bières artisanales. Une indication de la popularité de ces boissons est le nombre d’articles culinaires et culturels qui sont régulièrement publiés sur divers sites Web avec des recommandations de bières artisanales à Mexico, et il est intéressant de noter qu’il existe également davantage de restaurants et de bars en dehors des grandes marques de la capitale. stocks de bière artisanale.

Les grandes brasseries répondent à la demande

Le marché de la bière artisanale ne représente qu’une petite fraction du marché total de la bière au Mexique, même si l’évolution des tendances n’est pas passée inaperçue auprès des deux principales brasseries, qui ont commencé à introduire de nouvelles bières « premium » pour compléter leurs marques existantes. Par exemple, Grupo Modelo a lancé « Ambar », une bière viennoise haut de gamme, et « Trigo », une bière légère à base de blé (parfois appelée « bière de blé »). Ils affirment que les processus à grande échelle utilisés pour fabriquer ces bières donnent lieu à un produit de qualité aussi bonne que celui produit en plus petits lots par des brasseries indépendantes.

Une entreprise mexicaine entrepreneuriale capitalise sur la renaissance des bières et bières artisanales mexicaines en tirant parti de la vente au détail en ligne pour offrir une grande variété de marques mexicaines produites de manière indépendante qui peuvent être commandées en ligne et en tant que distributeur auprès des brasseries artisanales. Une liste complète des brasseries et de leurs bières est disponible sur le site Internet.

Renseignez-vous auprès de votre serveur sur les bières artisanales mexicaines

La prochaine fois que vous visiterez le Mexique ou que vous prendrez une collation dans votre bar ou restaurant local, jetez un deuxième coup d’œil à la carte des boissons et parcourez la liste des bières ; Vous serez surpris de trouver quelque chose de différent de la gamme habituelle qui comprend de la bière et de la bière. . S’il n’y a rien de nouveau au menu, demandez au serveur ou vérifiez les bouteilles au réfrigérateur pour voir ce qui est disponible.