8 différences inattendues dans l’alimentation

Qu’est-ce que ça fait de vivre en Italie pour un Américain ? Notre auteur invité Molly révèle les habitudes alimentaires les plus surprenantes.

J’ai eu ma première expérience de vie en Italie alors que j’étudiais à l’étranger en tant qu’étudiant à Rome. Depuis, mon amour pour l’Italie, sa langue, sa culture et sa cuisine n’a cessé de croître.

Je vis en Italie depuis près de neuf ans, d’abord à Rome, puis à Padoue, puis à Bologne et maintenant à nouveau à Rome. J’aime parler aux touristes et aux voyageurs pour connaître leurs impressions lors de leur première visite en Italie ou s’ils ont été surpris par des différences culturelles particulières entre les États-Unis et l’Italie.

Beaucoup de gens à qui je parle sont surpris par l’alimentation et les habitudes alimentaires. Sur la base de vos commentaires et de mes propres expériences, j’ai dressé cette liste des différences culturelles culinaires entre les États-Unis et l’Italie qui surprennent souvent les gens lors de leur première visite dans ce beau pays.

1. Cuisine italienne versus cuisine italo-américaine

De nombreux Américains pensent savoir à quoi ressemble la cuisine italienne, car la cuisine « italienne » est très populaire aux États-Unis. Vous êtes souvent surpris de constater que la cuisine italo-américaine et la cuisine italienne en Italie sont différentes. En fait, de nombreux plats considérés comme typiquement « italiens » aux États-Unis ne sont pas du tout courants en Italie.

Les spaghettis et les boulettes de viande en sont l’exemple parfait. Certains amis italiens m’ont dit que leurs grand-mères préparaient des pâtes avec des boulettes de viande, mais ce n’est pas quelque chose que l’on trouve habituellement sur les menus. La vinaigrette italienne, le pain à l’ail et tout type de pâtes au poulet ne sont pas non plus disponibles.

2. Manger de saison

En Italie, il est important de manger local et de saison. C’est une excellente façon de manger car lorsque vous obtenez des produits récoltés à leur apogée naturelle, la saveur est bien meilleure. Vous goûterez certainement la différence entre une fraise géante et moelleuse en vente en février et une fraise plus petite, plus sucrée et parfaitement mûre que vous obtenez en juin.

Il est difficile de ne pas être au courant de ce qui se passe en Italie. Les restaurants proposent des produits de saison dans leurs plats du jour, et lorsque vous entrez dans un marché de quartier, vous êtes sûr de remarquer quelques échantillons de ces offres.

3. Manger régional

Certains visiteurs en Italie sont surpris de constater qu’ils ne trouvent pas certains plats dans certaines régions du pays. Le pesto, par exemple, vient de Ligurie et n’est pas si courant au menu de Rome. La carbonara, une spécialité romaine, n’est peut-être pas disponible en Vénétie.

C’est une bonne idée de connaître les spécialités des régions que vous allez visiter avant de venir en Italie. De cette façon, vous pourrez manger comme un local pendant votre voyage.

Chambre Petit-déjeuner petit et sucré

Ne vous attendez pas à des œufs, du bacon et du pain grillé pour le petit-déjeuner en Italie. Alors que le brunch ou le petit-déjeuner de style américain/anglais deviennent de plus en plus populaires, un petit-déjeuner italien courant se compose de café et d’une pâtisserie ou peut-être d’un morceau de gâteau ou d’un biscuit. De nombreux Italiens prennent leur petit-déjeuner debout à 13 heures. bar (qui ressemble plus à un café qu’à un bar au sens anglais du terme). Il est également courant de prendre un verre de jus d’orange fraîchement pressé au petit-déjeuner.

5. Horaires des repas

Les Italiens déjeunent et dînent plus tard que les Américains. Aux États-Unis, le dîner a lieu à 18 heures, mais les Italiens mangent vers 20 heures ou plus tard. Cela surprend les Américains qui visitent l’Italie et constatent que de nombreux restaurants n’ouvrent qu’à 7h30 du matin.

Bien entendu, différentes régions du pays ont des coutumes différentes en matière de déjeuner et de dîner. Un ami du nord de l’Italie m’a dit que les gens ont tendance à y manger plus tôt, peut-être à cause des températures plus fraîches. En Sicile, la plupart des gens ne mangent pas avant 9 heures ou plus tard en été, en attendant que la chaleur diminue.

Sixième j’ai le chèque

Si vous mangez au restaurant, vous devez demander le chèque. Il n’y a généralement pas d’urgence à quitter un restaurant car l’objectif ici n’est pas de retourner la table comme aux États-Unis. Pour une raison simple : les serveurs italiens ne comptent pas sur les pourboires pour gagner la majorité de leur salaire (voir ci-dessous).

Dans cette optique, certains restaurants très populaires à Rome vous demandent désormais de réserver une table pour une heure précise (par exemple 7h30-9h, 9h-10h30, etc.). Ce n’est pas si courant, mais cela arrive. Dans la plupart des restaurants, vous pouvez rester et déguster votre dernière gorgée de vin, un digestif comme Liqueur de citron italienne, eau-de-viesoit amaroet un café, mais certains endroits très fréquentés peuvent vous demander de partir à l’heure qui vous a été assignée pour faire de la place à d’autres invités.

Septième Inclination

Le pourboire n’est pas aussi courant en Italie qu’aux États-Unis. Les serveurs reçoivent un salaire régulier plutôt que quelques dollars de l’heure.

Comme je l’ai dit, tout le monde est content d’un pourboire ! Vous pouvez certainement laisser de l’argent pour un excellent service et une bonne nourriture. C’est très bienvenu, mais pas obligatoire. Aux États-Unis, 20 % est assez standard, mais ici, cela serait considéré comme un énorme pourboire. Quelques euros, c’est bien, mais si vous dînez en groupe, vous envisagerez peut-être un peu plus.

Huitième. Fumer en mangeant dehors

Les Américains sont souvent surpris que l’Italie soit libre de fumer à l’extérieur. Cela comprend les zones de restauration et de boisson extérieures.

Cela peut être inconfortable pour certaines personnes, surtout si elles sont gênées par l’odeur de fumée. Gardez cela à l’esprit si vous prévoyez de manger à l’extérieur.

Les différences culturelles alimentaires entre les États-Unis et l’Italie sont faciles à gérer une fois que l’on sait à quoi s’attendre. La cuisine italienne est parmi les meilleures au monde et j’espère que vous apprécierez chaque repas lors de votre visite. Bon voyage et bon appétit !

Molly vit à Rome et aide les gens en Italie et au-delà avec Bagages et Vivre à bien manger et voyager.