La meilleure nourriture à Osaka : quoi, où et pourquoi

Si vous êtes comme nous, vous savez qu'il y en a vraiment un En fait L’avantage du voyage : la nourriture. Peu importe où vous allez, l’excitation de goûter aux plats nationaux et aux incontournables culturels ne diminue jamais.

Si vous partez voyager au Japon mais que vous souhaitez visiter une autre ville que Tokyo, Ōsaka pourrait être votre réponse. Bien qu'elle ait beaucoup à offrir en termes d'histoire, de culture et de divertissement, ce qui la distingue, c'est la nourriture. Surnommée « l’estomac du Japon », la ville d’Osaka abrite de délicieux plats sucrés et salés. Notre collègue Sam a vécu à Osaka pendant un an et connaît donc toutes les spécialités locales. Nous lui avons donc demandé quels sont ses cinq plats préférés qui, selon lui, devraient figurer sur la liste des incontournables de tous. Si le Japon est à votre horizon en 2023, c'est l'endroit à essayer si vous voulez la meilleure cuisine d'Osaka.

Takoyaki

Si vous vous retrouvez à manger au restaurant à Osaka, vous pourriez être tenté de l'essayer. Takoyaki. La traduction directe est calamar grillé, alors assurez-vous d'être un fan de fruits de mer ! Les Takoyaki sont des boulettes grillées remplies de morceaux de calamar et d'autres ingrédients tels que du gingembre mariné. Ils sont originaires d'Osaka et aujourd'hui, vous pouvez trouver des stands et des petits restaurants qui les vendent dans toute la ville.

Ils sont excellents à emporter et on les trouve généralement dans une boîte avec des flocons d'algues, de la mayonnaise et de la sauce takoyaki, mais n'oubliez pas vos baguettes pour les manger ! Pour la meilleure commande, recherchez des takoyaki d'une belle couleur brun doré, ce qui signifie qu'ils sont frits à la perfection.

Crème longue et moelleuse

Si vous souhaitez vous arrêter et vous rafraîchir, vous ne pouvez pas vous tromper et vous diriger vers le merveilleux Crème longue et douce dans le quartier d'Amerikamura. C'est une belle glace molle qui se décline dans une variété de saveurs, et comme son nom l'indique, il y en a une tonne ! Long Softcream est connu pour ses cornets de glace d'une longueur de 40 cm, la glace molle la plus longue du Japon. C'est une délicieuse gâterie par une journée chaude, même si vous luttez contre la chaleur pour la manger !

okonomiyaki

Mais si tu veux t'asseoir pendant que tu manges, trouve un endroit où essayer okonomiyaki. Certains restaurants sont spécialisés dans ce plat, mais dans certains endroits, vous devrez peut-être le préparer vous-même ! Certains endroits vous donneront les ingrédients et vous inviteront à le cuisiner vous-même sur un teppan (gril en fer) à votre table.

L'okonomiyaki est un plat de pâte frite et de chou farci avec toutes sortes de délicieuses garnitures salées comme des crevettes, du porc ou du kim chi. La traduction de « à volonté » reflète la meilleure qualité du plat, puisque l'okonomiyaki a tellement de variantes que vous en trouverez une que vous adorerez. Vous trouverez des garnitures allant du fromage au wasabi, alors n'hésitez pas à être aussi aventureux que vous le souhaitez !

Lorsque vous mangez de l'okonomiyaki à Osaka, on l'appelle « style Kansai ». Si vous décidez de visiter Hiroshima, vous découvrirez leur propre version de l'okonomiyaki, avec une pâte préparée davantage comme une crêpe.

Taiko Manju

S'il vous reste encore de la place pour quelque chose de sucré, assurez-vous qu'il figure sur votre liste de choses à emporter Taiko Manju de la région de Dotombori. Le Taiko manju est une boulette sucrée généralement remplie de pâte de haricots anko sucrée et est disponible dans tout Osaka. Bien que « manju » se traduise par raviolis, « taiko » est le nom d'un tambour japonais traditionnel auquel le dessert ressemble beaucoup. Compte tenu de la composition de la pâte, il n’est pas surprenant qu’elle présente une légère ressemblance en texture avec une crêpe américaine.

Certains vendeurs peuvent expérimenter des garnitures, en ajoutant des éléments comme du chocolat ou de la crème anglaise, mais pour obtenir une saveur vraiment authentique, essayez d'abord le style original.

Yakiniku

Si vous souhaitez vous préparer pour une journée d'exploration, vous ne pouvez pas vous tromper. jakiniku. Bien que le yakiniku fasse plus généralement référence à la viande grillée, le yakiniku est essentiellement un steak. Des morceaux de steak vraiment savoureux, joliment grillés et en bouchées. L'histoire du yakinuki est controversée : certains pensent que les Coréens installés à Osaka l'ont introduit au Japon, mais il est prouvé que les Japonais grillaient de la même manière dès l'ère Meiji.

Le Yakinuki est un art raffiné du grill qui équilibre la teneur en graisse de la viande avec la chaleur pour produire des morceaux de viande tendres parfaitement grillés. Combinez cela avec une bonne bière et une bonne compagnie, et vous obtenez un délicieux repas.