Le guide végétalien de la Nouvelle-Orléans

Lorsque vous pensez à la Nouvelle-Orléans, la délicieuse cuisine végétalienne ne vous vient peut-être pas immédiatement à l’esprit. Eh bien, les amis, permettez-moi d’apporter de bonnes nouvelles : il y a beaucoup de nourriture végétalienne dans le Big Easy et c’est délicieux !

Voici quelques-unes des meilleures options végétaliennes de la Nouvelle-Orléans :

Le quartier français :

Le quartier français est connu pour cette architecture emblématique de la Nouvelle-Orléans et bien sûr, Bourbon Street. Ce quartier compact est parfait pour une journée d’exploration à pied, même si vous allez vous mettre en appétit ! Voici quelques bonnes options végétaliennes à essayer :

Poboy tueur

Quand à NOLA, il est logique d’essayer des plats traditionnels, n’est-ce pas ? Cela signifie presque toujours des variations sur un thème, et Killer PoBoys en a deux ! J’ai lu de bonnes choses sur le poboy de patates douces mais ne voulant pas faire de glucides sur glucides, j’ai opté pour le poboy de chou-fleur avec du chou frisé croustillant, du radis mariné, de l’avocat et du chou-fleur rôti, que la dame de la caisse a dit être le préféré du personnel (et attention, ils ont aussi des options de viande!). C’était délicieux, et je pense encore à ce radis mariné, que je ne pensais pas être ma partie préférée du sandwich.

Repas du café du cœur

Même si je ne suis pas un fan de crabe, les critiques positives que j’ai lues sur le gâteau de crabe végétalien aux pois chiches m’ont inspiré à le commander et OMG, c’était délicieux! Le gombo végétalien pâlit en comparaison en termes de saveur, mais c’est toujours un solide 7/10. Bonus : vous pouvez commander auprès de ces gars sur Uber Eats et vous faire livrer à votre porte. Cela dit, ils sont situés dans le marché français qui vaut absolument le détour.

Déesse Verte

Green Goddess était malheureusement fermé quand j’étais à la Nouvelle-Orléans. Alors si vous voulez y aller, sachez simplement qu’ils ne sont pas ouverts les lundis et mardis ! Cependant, je les mentionne toujours ici car ils ont de nombreuses options végétaliennes ainsi que des aliments qui plairont aux omnivores. Le pâté aux champignons et le tofu à la citronnelle semblent plaire à tout le monde !

Bywater :

Le Bywater est trop cool, plein d’art et de cafés hipster. Pendant votre séjour à la Nouvelle-Orléans, vous devez simplement vous arrêter et vous assurer d’avoir faim lorsque vous le faites car la nourriture est délicieuse. Voici quelques un de mes préférés:

Cornichon sournois

Cet endroit ressemble à un jeu de mots pour quelque chose, hum, sinon, mais leur nourriture est sacrément bonne. Le pain plat au tempeh est un tempeh de haricots blancs vaguement interprété, ce qui m’a d’abord dérouté. Cependant, il m’a rapidement conquis avec les lentilles, le quinoa et la sauce crémeuse magique. Le Mac n cheese végétalien avec des pois et des poivrons était un bon plat principal. j’y retournerais !

Paloma Café

Immédiatement après être entré, j’ai aimé l’endroit avec son ambiance décontractée et amicale. La plupart des options végétaliennes sont les aliments du petit-déjeuner, alors arrivez avant 15 heures. L’avocado toast aux pois chiches croustillants est un joli mélange de textures et de saveurs, et j’ai adoré le matcha latte au lait d’avoine. Le pudding horchata chia à la banane caramélisée était bien trop sucré pour moi. Cependant, j’ai commencé à voir un thème courant après avoir mangé trois repas trop sucrés à NOLA – je pense que le problème vient de moi, et le Sud est probablement plus sucré par nature que les normes californiennes. Bonus : le serveur est revenu avec une liste manuscrite de ses endroits préférés dans le Bywater lorsque je lui ai dit que j’étais en train d’explorer et que j’étais ouvert aux suggestions. Maintenant, ça va au-delà !

Ce chien

Ce joint n’a pas un, mais trois hot-dogs végétaliens ! Choisissez parmi le chien chipotle épicé avec chipotle et ail, le chien italien rôti sur le terrain avec aubergine et fenouil, ou la sauge aux pommes fumées avec pommes et gingembre. De là, c’est une promenade rapide jusqu’à Frenchmen Street pour voir du jazz et du blues en direct.

CDB :

Le quartier central des affaires, contrairement au quartier français et à Bywater, présente des gratte-ciel et une foule plus locale. C’est aussi là que j’ai trouvé la plupart des plats végétaliens de la ville, ainsi que Big Easy Bucha, qui propose des visites de brasseries !

Graine

Les graines sont des aliments réconfortants à base de plantes à 100 %, ce qui vous aide à manquer un peu moins de choses comme les nuggets de poulet, le Mac n cheese et les sandwichs au barbecue. Ils font un très bon travail avec les imitations à base de soja et de ma malbouffe végétalienne préférée : le seitan. Sur la photo ci-dessus, les gâteaux aux artichauts et les pépites à la sauce de buffle, qui étaient délicieux.

Tout n’est pas perdu si vous préférez une nourriture plus saine car leur menu cru a une version assez savoureuse d’un pad thaï aux nouilles de courgettes. Bien qu’au moment d’écrire ces lignes, ils n’aient que l’emplacement CBD, il semble qu’un emplacement Bywater soit en préparation à côté du centre de guérison.

Big Easy Bucha

Si vous mangez chez Seed, arrêtez-vous à Big Easy Bucha pour un délicieux kombucha aux saveurs locales, notamment le satsuma (semblable à une orange), le geaux vert (concombre – mon préféré!) Et le gingembre à l’hibiscus. J’adore sa personnalité, et c’est super cool de pouvoir voir comment c’est fait – une rareté dans le monde du kombucha. Vous aurez également l’occasion de goûter les saveurs à la pression et de prendre des photos à l’intérieur !

Mac et Lune

Pour les végétaliens qui manquent de macarons, il y a une bonne nouvelle : Mac n Moon a plus de 20 saveurs dont les bananes adoptives et le velours rouge et ils sont tous végétaliens ! Ceux-ci sont beaucoup plus sucrés que d’habitude mes macarons, cela dit qu’ils méritent des applaudissements pour avoir compris comment faire des macarons sans œufs et sans gluten. Vous pouvez trouver leur stand dans le marché de la maison de vente aux enchères.

Jaxx

Également sur le marché de la maison de vente aux enchères, Jaxx est idéal pour un smoothie matinal. J’ai aimé celui à l’avocat en particulier et pour la plupart, j’ai apprécié les saveurs de leur salade d’épinards chargée de haricots et de chou-fleur, mais j’ai été assez déçu par la patate douce insuffisamment cuite. Je suis sûr que c’est généralement cuit mais malheureusement le mien ne l’était pas. Ne vous inquiétez pas, je les ai prévenus !

Carmo

Je me sentais l’embarras du choix en regardant le menu de Carmo, qui regorgeait d’options végétaliennes. La saveur de l’apéritif créole à l’avocat était fumée, acidulée et délicieuse, mais la salade de riz, de raisins secs et d’ananas était un peu trop sucrée pour moi avec du jambon végétalien (soja) et ce que je pense être de l’ananas en conserve. Je ne suis pas sûr que cela devait coûter 14 $.

Cela dit, je n’ai probablement pas commandé la bonne chose, et en me basant uniquement sur l’apéritif, j’y retournerais. Presque tous les desserts sont également végétaliens, ce qui est une cause d’excitation majeure, non ? Le gâteau au chocolat et aux pacanes Kahlua était à tomber par terre – à la fois riche en saveurs et de taille généreuse. Quitter la pièce!

Café Bearcat

Ce joli café propose quelques options de petit-déjeuner végétalien, notamment la quesadilla végétalienne, le brouillage végétalien au tofu et le ranchero végétalien. Leurs boissons expresso sont également délicieuses avec du lait de coco fait maison.

Nouilles de minuit

Envie de saveurs asiatiques ? Midnight Noodle propose une cuisine de rue taïwanaise avec des pancakes aux oignons verts, du Udon bok choy et des potstickers fourrés aux champignons. Toute la nourriture est végétalienne et elle est très populaire auprès des critiques de HappyCow !

Bien que loin d’être une liste exhaustive, ce sont les délicieuses options que j’ai découvertes à NOLA et que je recommanderais. Au départ, je craignais pour un végétalien, la Nouvelle-Orléans serait presque impossible, mais la scène végétalienne est florissante et grandit chaque jour !

Avez-vous essayé l’un de ces endroits? Vous avez quelque chose à ajouter ? J’aimerais découvrir encore plus de délices végétaliens à la Nouvelle-Orléans parce que ma fille, j’y retourne très certainement.