Cet article est un tour d’horizon des meilleurs restaurants de barbecue en Amérique que vous devriez visiter si vous êtes un mangeur de viande comme moi !
Il n’y a rien de tel que des côtelettes sans os ou une succulente poitrine nappée de sauce barbecue. Mais il y a tellement de restaurants de barbecue en AmériqueComment décidez-vous où retrousser vos manches et creuser ?
La liste de Britt Sharman des meilleurs restaurants de grillades incontournables dans 11 États qui fera saliver tous les amateurs de grillades et ceux d’entre nous qui aiment la bonne nourriture et faire grossir notre ventre !
- Missouri
- Oregon
- Californie
- Texas
- Kansas
- Arizona
- Géorgie
- Caroline du Nord
- Caroline du Sud
- Kentucky
- Tennessee
Barbecue LC
Lieu : Kansas City, Missouri
Ce grill primé ne contient que des côtes levées, des sandwichs et des extrémités carbonisées, mais nous avons constaté qu’ils parvenaient à tout cuire à la perfection.
Cela peut ressembler à un trou dans le mur et est un peu enfumé, mais cela ne fait qu’ajouter à l’expérience. De plus, l’odeur elle-même vaut le détour ! Essayez l’échantillonneur à trois viandes, qui contient suffisamment de nourriture pour deux. Vous obtenez des ailes fumées, cinq côtes et plus d’une livre de extrémités carbonisées.
cochon étoile
Emplacement : Saint-Louis, Missouri
Vous devez essayer ce barbecue non classé !
Les côtes de bœuf de ce restaurant barbecue de Saint-Louis sont non seulement épiques, mais elles constituent également un très bon sandwich à la dinde qui vaut la peine d’être essayé. Si vous aimez quelque chose d’un peu différent, optez pour le salami fumé et le chou crémeux.
S’il fait beau, mangez et asseyez-vous dehors sous la pergola.
fumeur natif
Lieu : Portland, Oregon
Les fumeurs locaux sont végétaliens ! Mais que cela ne vous empêche pas d’y accéder. Ils ont été nominés pour Le meilleur de l’Oregon De plus, ils ont réussi à obtenir une saveur et une texture aussi proches que possible de celles que l’on trouverait sur un grill à viande !
L’une des meilleures choses à essayer dans ce restaurant barbecue végétarien sont les ailes. Nous adorons la délicieuse saveur classique de Wing Sauce, et ils façonnent même la protéine autour du sucre de canne pour une véritable sensation de poulet avec os.
Essayez également les côtes levées au tempeh, elles sont similaires en termes de saveur et de texture mais pas aussi bonnes que les ailes. Vous oublierez que vous ne mangez même pas de viande ici !
brusque Bars et tacos
Lieu : Los Angeles, Californie
Le propriétaire de Bludso est Big Kev Bludso, personnalité de la télévision et deux fois lauréat du Steve Harvey Hoodie Award.
Leur restaurant est connu pour sa poitrine mijotée, ses délicieuses côtes levées et son porc effiloché. Si vous avez des restes de porc, nous vous recommandons de préparer des tacos au porc effiloché à la maison : c’est le moyen idéal d’utiliser les restes.
Vous pouvez même commander votre dinde de Thanksgiving ici. Nous avons commandé le nôtre trois semaines avant Thanksgiving car ils pourraient être épuisés ! C’est très facile de choisir et ils semblent avoir un bon système.
La dinde est pré-fumée et refroidie, il suffit de suivre les instructions pour la réchauffer. La dinde est sortie juteuse et délicieuse.
Vous trouverez Bludso’s à La Brea, près de West Hollywood, qui possède également un superbe bar sur le toit. Venez l’essayer aussi !
barbecue sur la neige
Lieu : Lexington, Texas
La neige en fait peut-être partie. Les secrets de barbecue les mieux gardés du TexasCe n’est pas seulement un restaurant, c’est une expérience. Il a reçu de nombreux prix et a remporté en 2017 le prix du meilleur barbecue du Texas.
Connu pour ses longues files d’attente, arrivez tôt et préparez-vous à rencontrer les nombreuses personnes sympathiques qui vous accompagnent. Nous sommes arrivés à 4h du matin et sommes arrivés à 65 ! Après avoir ouvert la porte à 7h45, il a fallu un peu plus d’une heure pour entrer.
Les côtes levées, les saucisses, la poitrine et les côtelettes de porc valent la peine d’être commandées. Les côtelettes de porc ressemblent à tout ce que vous avez jamais mangé auparavant. C’est fumé, doux, onctueux et fondant en bouche ! Cela vaut à 1000% une visite, assurez-vous simplement d’arriver suffisamment tôt.
Barbecue Gatling
Lieu : Houston, Texas
Gatlin’s BBQ est une entreprise familiale et il y a généralement une file d’attente, mais l’attente en vaut la peine. Ce sera un excellent dîner de week-end à Houston !
Assurez-vous d’avoir deux plats de viande. Il contient les côtes levées de porc et de bœuf effilochées les plus épiques, super tendres et qui tomberont des os. Vous n’avez même pas besoin de les assaisonner.
Également salade de pommes de terre et salade verte. Ils ont tous le goût de quelque chose que ta mère a préparé. Si vous avez de la place, commandez le fameux gâteau au chocolat allemand.
Bailey’s Grill
Lieu : Fort Worth, Texas
Il y a tellement de barbecues extravagants ces jours-ci !
Je pense que le véritable joyau est le trou dans le mur. Seuls les locaux les connaissent et vous n’avez pas besoin d’attendre des heures pour y entrer.
C’est exactement ce qu’est Baileys BBQ. Un restaurant sans prétention qui n’a même pas de site Internet. La meilleure chose ici est le sandwich au porc épicé. Mais si vous avez vraiment faim, vous pouvez également servir de la poitrine sur des pommes de terre au four.
Si vous avez besoin d’autres raisons de visiter Fort Worth, vous pouvez en savoir plus dans cet article. (Mégane)
grill franklin
Lieu : Austin, Texas
Si vous recherchez les meilleurs spots de barbecue à Austin, Franklin est l’institution ici. La poitrine de bœuf est souvent épuisée à midi et vous devez être prêt à faire la queue !
Arrivez avant 10h, j’espère que vous serez à la porte à l’heure du déjeuner. Désormais, même si la poitrine est la star chez Franklin’s, vous devriez également commander du porc effiloché, de la salade de pommes de terre, des haricots et des salades.
Ce restaurant de barbecue du Texas est sans conteste l’un des meilleurs restaurants de barbecue d’Amérique, « servant le meilleur barbecue de l’univers connu », déclare Texas Monthly. La poitrine est à tomber par terre et fondra dans votre bouche et vous permettra de planifier votre prochain voyage.
Joe’s Kansas City Bar – B-Que
Lieu : Kansas City, Kansas
Même si l’emplacement d’origine a peut-être commencé dans la station-service, il a désormais une clientèle fidèle, avec deux autres emplacements et une série de concours de barbecue à son actif.
N’oubliez pas d’essayer la poitrine et le jambon, tous deux fumés à la perfection. La poitrine est presque comme un bonbon, elle fondra dans la bouche !
La sauce qui accompagne la viande est également excellente. Ils semblent faits maison et ont une belle saveur sucrée et épicée.
Vous devriez également essayer les toasts texans, ils sont excellents sur les sandwichs au jambon ou à la poitrine, assurez-vous simplement de conserver un peu de sauce pour votre sandwich.
Une autre chose à essayer est le riz sale. Maintenant, c’est ce qui les distingue. Vous pouvez dire que la saucisse dans le riz est faite maison et pleine de saveur. Vous ne pourrez pas arrêter d’en manger. Il n’y a rien de tel qu’un endroit où tout est fait maison et cela témoigne vraiment de la qualité de la nourriture.
Miss BBQ
Lieu : Phoenix, Arizona
La franchise Little Miss BBQ appartient à Scott et Bekke, passionnés par le barbecue à la manière du centre du Texas. Ils continuent de gagner des prix pour leur poitrine et leur porc, ouverts de 11h à 16h à moins qu’ils ne vendent plus tôt ! Vous pouvez commander en ligne et ajouter des extras comme des jalapenos et des cornichons.
En plus de l’incroyable poitrine fumée et de l’excellente croûte, les côtes levées (vendredi et samedi uniquement), ils préparent de délicieux burritos au barbecue et fabriquent et vendent leurs propres sauces en bouteille.
Barbecue au marché des reliques
Lieu : Atlanta, Géorgie
Ce restaurant barbecue ajoute une touche coréenne à ses plats. Même si l’espace n’est pas grand, il fait quand même bon manger à la table communautaire !
Nous vous recommandons d’essayer le porc effiloché mariné au gochujang pour quelque chose de spécial, ou leur combo de deux viandes. Ne vous inquiétez pas si vous remarquez que votre porc est rose, c’est normal. Nous avons également essayé les tacos et ils étaient épiques.
Barbecue de porc entier de Rodney Scott
Lieu : Charleston, Caroline du Nord
Le porc effiloché de Rodney Scott est célèbre, et pour cause. Il a cuisiné son premier porc à l’âge de 11 ans et n’a jamais regretté son choix.
Cet endroit très populaire attire également les foules. Le gros conseil pour cet endroit est d’arriver tôt ou tard, sinon vous finirez par faire la queue. Mangez le porc entier avec des frites, des côtes levées, des poivrons et une salade de pommes de terre !
Les côtes sont toujours cuites à la perfection avec une délicieuse saveur de fumée de bois et les pointes des côtes sont excellentes. L’assaisonnement est également abondant, vous n’aurez donc peut-être même pas besoin de sauce barbecue.
Mais nous vous recommandons d’essayer la sauce Rodney, qui est une délicieuse sauce au vinaigre. Si vous voulez faire la vôtre, la vinaigrette ici est bonne.
Le piment est la bombe ici aussi, le goût fumé de la poitrine rappelle mais ne domine pas le piment. Vos papilles vont danser. Si vous voulez un barbecue classique à Charleston (ou à Birmingham, en Alabama), c’est l’endroit idéal.
Côtes de porc Ronnie
Emplacement : St. Elgin, Caroline du Sud
Encore un excellent restaurant familial. C’est la vraie affaire et il faut soutenir les plus petits !
Assurez-vous d’essayer le plateau barbecue et les côtes levées et ajoutez un côté de macaroni au fromage, je veux dire, c’est pour ça que nous sommes là, ils sont épiques !
Moonlight Bar-BQ Inn
Lieu : Owensboro, Kentucky
Maintenant, c’est un peu différent. Il s’agit d’un buffet barbecue et de l’un des meilleurs buffets barbecue que vous puissiez visiter. Il n’est pas étonnant qu’il ait été présenté dans de nombreuses émissions de télévision et élu meilleur barbecue du Kentucky par les lecteurs du Kentucky Monthly.
Célèbre pour son agneau barbecue, vous devez également essayer le poulet, les côtes levées, le maïs, le porc effiloché et vous devez essayer les macaronis au fromage du menu d’accompagnement.
La sauce barbecue a également un goût fait maison, ce qui est toujours un plus à mon avis. Assurez-vous également de laisser de la place pour le bar à desserts. La tarte à la crème de coco et le pudding à la banane sont délicieux.
barbecue central
Lieu : Memphis, Tennessee
Central BBQ possède trois emplacements à Memphis. La longe de porc effilochée s’est effondrée dès qu’elle est sortie du fumoir.
J’ai (Meghan) emmené des amis au centre-ville, juste à côté du très émouvant Civil Rights Museum – qui vaut la peine d’y consacrer quelques heures.
Servir avec du poulet barbecue, de la poitrine, des côtes collantes et du porc effiloché. Ajoutez un plat d’accompagnement composé de macaroni au fromage, de fèves au lard et d’une salade : vous passerez des jours sans manger !
Les États-Unis comptent de nombreux excellents restaurants de barbecue. Malheureusement, nous ne pouvons pas tous les inclure, mais nous espérons que cette liste vous guidera vers d’autres aventures délicieuses.
Essayez-le la prochaine fois que vous chercherez un endroit différent ou lors d’un road trip.
Nous aimons découvrir de nouveaux endroits à ajouter à cette liste des meilleures grillades et serions ravis d’entendre ce que vous recommandez !
