L’itinéraire parfait de TAKAYAMA au Japon (2023)

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par Mylène

Si vous êtes comme moi, vous allez adorer une destination qui vous transporte dans le temps. Dans un pays comme le Japon où il y a tant de variété, de l’ambiance futuriste de Tokyo à l’ambiance traditionnelle de Kyoto, Takayama offre une autre expérience unique, pleine d’architecture de l’ère Edo. Elle est également connue comme la porte d’entrée des Alpes japonaises.

De plus, la nourriture dans cette partie du pays est délicieuse, provenant principalement de fermes locales avec le célèbre bœuf Hida.

Nous y avons passé quatre jours lors d’une visite hivernale au Japon. Voici tout ce qu’il y a à faire à Takayama, et ma version d’un itinéraire parfait :

Premier jour à Takayama

Visitez le marché du matin de Takayama

Le marché du matin de Takayama est l’une des activités AM les plus célèbres de la ville. Il existe deux marchés principaux, mais celui que la plupart des gens visitent est le marché de Miyagawa, le long de la rivière Miyagawa, dans la vieille ville, qui commence à 7h00 la plupart du temps de l’année et à 8h00 pendant les mois d’hiver. C’est une promenade facile dans l’une des rues principales où vous verrez des vendeurs vendant de tout, des légumes aux fleurs et aux cornichons.

C’est un début de matinée paisible et la visite est libre.

Village folklorique de Hida no Sato

village de takayama

Bien que le village folklorique le plus célèbre de la région soit le site du patrimoine mondial de l’UNESCO, Shirakawa-go, dont nous parlerons plus tard, le village folklorique Hida no Sato mérite également une visite et est accessible depuis l’un des bus locaux de la ville.

Si vous voulez vous sentir transporté dans le temps, ce village de l’ère Edo transformé en musée en plein air est célèbre pour ses toits en forme de A et son excellente conservation. Il est connu pour la façon dont la neige s’accumule sur les toits de chaume en hiver, mais n’importe quelle saison est belle à voir, y compris les feuilles d’érable changeantes de l’automne et la belle verdure du printemps et de l’été.

Hida no Sato sera beaucoup moins fréquentée que Shirakawa-go, et certaines des expositions sont un peu plus accessibles. Les deux villages se complètent très bien, et je recommande de voir les deux.

Il ne faut que 10 minutes environ pour s’y rendre depuis la gare routière principale de Nori. L’entrée est de 700 ¥.

Dîner à Kyoya

kyoya à takayama

Takayama est le paradis des gourmands. Nous n’avions pas réalisé que cette région est célèbre pour le bœuf Hida extrêmement tendre et marbré, que presque tous les restaurants de la ville proposent sur leur menu. Kyoya, en particulier, est un célèbre restaurant/salle à manger où vous faites griller votre propre viande sur du charbon de bois.

Une réservation est normalement indispensable, alors assurez-vous d’appeler à l’avance (tél. : +81 577-34-7660. Demandez à votre hébergement d’appeler ou appelez vous-même. Le propriétaire parle anglais).

Jour deux

vieille ville de takayama

Café Sabou Usagi pour le café du petit-déjeuner et le tiramisu au matcha

En parlant de bons endroits pour les gourmands, il y a une culture de café animée à Takayama avec de nombreux cafés et salons de thé proposant diverses douceurs. J’ai dû essayer le tiramisu au thé Matcha chez Sabou Usagi, et cela n’a pas déçu. Les propriétaires sont extrêmement sympathiques et le café est pittoresque et décoré de lapins mignons. C’est un endroit charmant pour passer une heure de votre matinée.

Shirakawa-go

shirakawa aller

Cette visite prendra la majeure partie de la journée, et cela en vaut vraiment la peine ! Shirakawa-go, comme Hida no Sato, est l’un des seuls villages au Japon – et au monde – à présenter les toits de chaume à forte pente connus sous le nom de style Gassho. Ceci, et quelques villages à proximité, est entouré de montagnes et a été coupé du reste du monde pendant une longue période. Les villageois vivaient de la culture des mûriers et de la soie des vers à soie. Il existe depuis le 11ème siècle et est maintenant un musée en plein air et un site du patrimoine mondial de l’UNESCO situé à environ une heure et demie en bus de Takayama.

Elle est magnifique en automne et avec la verdure de l’été, apportant du riz aux rizières, mais l’hiver est particulièrement magique avec les pieds de neige qui peuvent parfois recouvrir les toits.

Chaque hiver, pendant six dimanches en janvier et février, Shirakawa-go illumine tous ses bâtiments le soir. Si vous planifiez bien à l’avance et que vous pouvez obtenir une réservation pour passer la nuit, faites-le, mais sinon, vous pouvez faire un tour en bus jusqu’à l’événement depuis Takayama.

Les billets pour cela peuvent se vendre, car le nombre de visiteurs est plafonné. Je me suis connecté juste au moment où ils ont été mis en vente en novembre et j’ai dû rafraîchir la page pendant quelques heures avant de finalement passer, mais je suis heureux de dire que cela en valait la peine. On avait vraiment l’impression d’être dans une boule à neige. Voir plus dans la vidéo:

Dîner à Umemura

C’est un petit restaurant qui peut accueillir environ quatre personnes maximum, mais c’est un incontournable à Takayama IMHO. Il appartient et est exploité par un agriculteur local passionné qui sert ses propres produits frais et biologiques. Il pousse même sous une serre en hiver ! Vous pouvez réserver une place à l’avance en lui envoyant un message sur Instagram.

Jour trois

Promenez-vous dans les maisons historiques de Sanmachi

village de takayama

Découvrez les maisons historiques de Sanmachi, un quartier à l’architecture traditionnelle de l’ère Edo datant des années 1600-1800. Les bâtiments ont un bel extérieur en bois avec des panneaux traditionnels accrochés aux portes pour indiquer les heures d’ouverture.

Vous trouverez de petits restaurants, des boutiques et des maisons tout au long du chemin. C’est l’endroit idéal pour acheter des souvenirs ou prendre un repas ou une collation.

Téléphérique de Shinotaka ou Gero onsen

Takayama est connue comme la porte d’entrée des Alpes japonaises, ce qui signifie qu’il y a beaucoup d’aventures en plein air à découvrir à proximité. Si vous êtes en visite en été, envisagez de vous rendre au parc national de Hakusan pour faire de la randonnée ou au parc national de Chubu Sangaku où vous trouverez le téléphérique de Shinotaka.

Le téléphérique de Shinotaka (3 300 ¥ par adulte) est à environ une heure et demie de trajet en bus depuis Takayama. Si vous envisagez de passer la nuit ou si vous êtes en route vers le sud (qui est probablement la plupart des visiteurs), envisagez de vous arrêter dans la ville de Gero, juste au sud de Takayama, pour une nuit. C’est l’un des plus célèbres onsen villes du Japon, connues pour leurs eaux particulièrement douces et leur magnifique environnement naturel.

Où rester

location appartement takayama

J’ai adoré notre Airbnb à Takayama! C’était le moins cher du voyage de deux semaines, à environ 90 $ la nuit, et avait sa propre baignoire extérieure, ce qui était magique avec la neige !

Il y a aussi quelques hôtels dans la région que j’ai visités qui ont des onsen privés, dont Takayama Ouan, qui a un onsen avec une belle vue. Si vous cherchez à être plus dans la nature, passez une nuit ou deux dans les montagnes à Kazeya, une escapade de rêve en montagne avec onsen privé.

Se rendre à Takayama

se rendre à takayama en train

La gare de Takayama est accessible sur la ligne JR via Nagoya. C’est à environ 3 heures de Kyoto et une heure et demie de Nagoya. Il y avait autrefois un bus direct depuis la gare de Kyoto ainsi que depuis Kawaguchiko, mais ceux-ci n’ont pas fonctionné ces derniers temps.

Nous avons adoré notre séjour à Takayama. Je me sentais tellement amical, facile à explorer et offrait un joli contraste avec tous les autres endroits que nous avons visités, y compris Tokyo. J’espère que vous l’aimerez autant que nous !

À propos de

Mylène, créatrice du site internet My Trip.

My Trip