Les règles de voyage écrasantes et le dilemme environnemental toujours pressant des vacances font que le soleil d'hiver ressemble à un champ de mines. Mais l'aide est à portée de main avec Aruba, la première destination de voyage écologique des Caraïbes, qui promet un luxe vert hivernal et des séjours sans culpabilité pour apaiser la conscience environnementale.
Cette oasis des Caraïbes néerlandaises est connue comme un pionnier vert dans la région. Les initiatives incluent l'interdiction de tout plastique à usage unique, y compris les assiettes, les couverts, les gobelets et les pailles, et tous les bus de l'île sont passés à l'électricité dans le cadre de l'objectif du gouvernement de les rendre sans combustibles fossiles.
Avec la plupart de ses hébergements dans des hôtels quatre et cinq étoiles, Aruba coche également la case des hébergements de luxe, des complexes hôteliers de marques de renommée internationale aux hôtels-boutiques privés. Le bien-être est garanti dans tous les cas. Avec des plages de sable blanc et un ensoleillement garanti avec un climat peu changeant toute l'année, un accueil chaleureux est également garanti en hiver.
Un complexe hôtelier en particulier englobe tous ces attributs comme un phare. Bucuti & Tara Beach Resort a remporté 45 prix depuis 2009 pour l'excellence en reconnaissance de sa durabilité, de son atmosphère romantique, de son expérience client et de sa certification verte. Il a été le premier lauréat du Prix d'action climatique du Conseil mondial du voyage et du tourisme.
La propriété, située sur la célèbre plage d'Eagle Beach de l'île, applique une grande variété de pratiques environnementales clés, allant de l'électricité à l'élimination des déchets en passant par l'enregistrement des invités et la restauration. Par exemple, les clients de Bucuti & Tara peuvent commencer leur journée avec du café provenant de sources sûres et provenant du commerce équitable, avec une empreinte carbone nette nulle et un approvisionnement qui suit une chaîne d'approvisionnement entièrement durable. Ces mêmes clients pourraient être surpris que leur potentielle habitude quotidienne de Starbucks entraîne 0,6 livre d'émissions de CO2 par Expresso.
Le gaspillage alimentaire est un autre sujet abordé par le propriétaire inspirant du complexe, Ewald Biemans. Environ un tiers de la nourriture mondiale est gaspillée : à la maison, au restaurant, à l'hôtel ou lors d'un événement. En 2016, Bucuti & Tara a réduit le gaspillage alimentaire de 30 pour cent, suivi de 30 pour cent supplémentaires après que le complexe s'est associé au World Wildlife Fund. Tous les restes sont donnés aux agriculteurs pour l'élevage du bétail.
Avec la demande croissante d'aliments à base de plantes, les convives disposent d'une grande variété d'options innovantes aux côtés des protéines traditionnelles qui contribuent à réduire la demande en matière d'agriculture animale, responsable de 14,5 pour cent des gaz à effet de serre mondiaux.
L'approvisionnement en poisson-lion auprès des pêcheurs d'Aruba permet d'obtenir un délicieux ceviche tout en éliminant la menace envahissante des eaux locales. Le déjeuner buffet authentique d'Aruba et des Caraïbes, récemment revitalisé, propose des plats locaux traditionnels préparés avec des ingrédients locaux, que les clients ne peuvent apprécier que sur l'île. Les aliments sont cuits avec des brûleurs à induction qui mettent 80 à 90 pour cent de chaleur dans la poêle. En comparaison, les cuisinières à gaz ne convertissent que 38 pour cent de l’énergie du combustible et les fours électriques seulement 70 pour cent, ce qui allonge le processus de cuisson, nécessite plus d’électricité ou de gaz et génère plus de chaleur, ce qui nécessite davantage de climatisation dans la cuisine.
